gnocchi

Gnocchi con crema ai funghi

Visto che questa è la stagione perfetta per consumare i funghi è nostro compito, naturalmente, proporvi il maggior numero di ricette possibile a base di funghi.

Come questi originali gnocchi di patate conditi con una delicata crema ai funghi e mantecati con cubetti di provola che, sicuramente, risulteranno essere piacevolmente saporiti e tutt’altro che tradizionali.

Gnocchi con crema di zucca

Dopo avervi presentato la ricetta degli gnocchi di zucca , realizzati a partire d auna purea di zucca e patate, ecco una ricetta simile, ma alternativa, per gustare degli ottimi gnocchi.

Stiamo parlando, infatti, degli gnocchi con crema di zucca che, come sarebbe facile intuire, altro non sarebbero se non dei semplicissimi gnocchi serviti con una crema di zucca e insaporiti con pancetta e noci.

Gnocchi di zucca

La zucca è un ortaggio che, oltre ad essere estremamente gustoso ed estremamente dolce al naturale, è perfetta quale ingrediente base per la realizzazione delle più differenti pietanze.

In questo caso, grazie ad una morbida e saporita purea di zucca, sarebbe possibile realizzare dei perfetti gnocchi di patate e zucca semplici ed oltre modo genuini.

Gnocchi al tè verde Matcha

È possibile utilizzare il tè verde Matcha, un raffinato tipo di tè giapponese, anche in cucina. Gli gnocchi al tè verde Matcha sono una variante raffinata e vegetariana di un primo piatto diffuso in tutta la penisola italiana. La caratteristica di questo piatto è la semplicità del condimento unita al colpo d’occhio del colore e al sapore delicato.

Gnocchi allo zafferano

Gli gnocchi di patate, piatto popolare dei più gustosi, saporiti, ricchi ed interessanti, possono venir preparati e presentati in una quantità di varianti.

Colpa, naturalmente, della cultura, povera, all’interno della quale gli gnocchi sarebbero stati inventati e che, come forse qualcuno saprà, faceva di necessità virtù riciclando, in modo creativo, quanto di poco si poteva trovare in casa.

Oggi quelle necessità non esistono più ma è comunque rimasto il piacere di reinventare le vecchie ricette così da renderle maggiormente moderne e maggiormente ricche.

Ricetta gnocchi di patate 4 persone

Dopo aver visto come preparare gli gnocchi di patate cerchiamo di fornirvi una ricetta molto più dettagliata in cui vengono date le dosi per 4 persone.
Solitamente in rete si trovano istruzioni per preparare pranzi e cene per 6-8 persone, ma noi cerchiamo di semplificare la situazione offrendovi questa ricetta in cui viene specificata la quantità di patate necessaria e l’apporto calorico a porzione.

Ricetta gnocchi di patate Bimby

Gli gnocchi di patate sono un primo piatto ideale per condividere qualche momento di convivialità con la propria famiglia, ma visto che si tratta di un prodotto che si apprezza meglio se fatto a mano ci rendiamo conto che non tutti hanno la possibilità di dedicare molto spazio alla cucina.
Da qualche mese proponiamo ai nostri fedeli lettori alcune ricette con il Bimby, un robot multifunzione che permette di ridurre considerevolmente i tempi per la preparazione di piatti elaborati.
Vediamo insieme gli ingredienti per preparare gli gnocchi di patate con il Bimby.

Ricetta gnocchi speck, scamorza e rucola

Dopo aver visto come preparare gli gnocchi al basilico, gnocchi di ricotta alla menta e i gnocchetti agli spinaci con taleggio, oggi vi proponiamo una ricetta particolarmente gustosa come gli gnocchi speck, scamorza e rucola, che vi delizieranno con il loro gusto inconfondibile.
Per questa preparazione consigliamo l’uso degli gnocchi di patate, di cui avevamo parlato mesi fa, proprio su questa rubrica.
Ingredienti per 2 persone:

Gnocchi alla parigina

Si chiamano gnocchi, ma hanno poco a che vedere con i gnocchi tradizionali, spesso a base di patate, come vengono fatti qui da noi in Italia. La ricetta dei gnocchi alla parigina prevede infatti l’utilizzo dello stesso impasto con il quale si confezionano i bignè, ed una volta ottenuti i gnocchetti, la preparazione prevede ancora una serie di passaggi fino al piatto finale, come del resto spesso accade per molti piatti della cucina francese. Si tratta di una procedura lunga, anche se non eccessivamente complicata.

La versione classica prevede che i gnocchi siano passati in forno in una scodella di pasta brisè, anche se, per chi vuole abbreviare i tempi di realizzazione, si può omettere di realizzare anche le formelle mono-porzione ed utilizzare al posto delle comuni pirofiline.

Ricetta gnocchi alla romana

I gnocchi alla romana sono un piatto tipico della cucina povera originario di Roma. Vengono definiti gnocchi anche se sono diversi dai classici gnocchi di patate ai quali siamo abituati usati anche per la preparazione degli gnocchi alla sorrentina.

Gli gnocchi alla romana sono un piatto ricco per via dell’utilizzo del burro e del latte. La gratinatura avviene in forno e questo piatto può essere tranquillamente usato come piatto unico.

Gli gnocchi alla romana sono definiti un piatto della cucina povera poichè per la preparazione servono ingredienti molto semplici facili da reperire e che riempiono molto. Vediamo gli ingredienti per 4 persone.