Gli gnocchi ai 4 formaggi sono una ricetta molto semplice da preparare, in cui si unisce il gusto delicato degli gnocchi a quello dell'emmental, del taleggio, del fontina e del gorgonzola.

– 1 kg di patate
– 300 g di farina
– 1 uovo
– sale
– 30 g di burro
– 60 g di emmental
– 60 g di taleggio
– 60 g di fontina
– 100 g di gorgonzola
– 80 g di panna da cucina
Lessate le patate in abbondante acqua salata per circa 40 minuti, poi togliete la buccia e passatele in uno schiacciapatate.
Fate cadere la purea direttamente sul piano da lavoro e unite la farina, l’uovo e una presa di sale.
Formate gli gnocchi, poi fateli cuocere fino a quando non saranno venuti completamente a galla.
Nel frattempo tagliate a dadini i formaggi e metteteli in una pentola con una noce di burro fino a fargli scogliere completamente, aggiungete la panna da cucina e usate questa salsa per condire il vostro piatto.