cioccolato

Banana split


Uno dei dessert americani più famosi al mondo è la Banana Split. Si dice che il primo a preparare questo dessert fu uno studente dell’Università di Pittsburgh nel 1904, però ci sono tantissime altre città americane che rivendicano di essere state le prime ad inventare questo dolce.
La banana split è così importante negli Stati Uniti d’America che ogni anno, a Wilmington in Ohio, si tiene il “Banana Split Festival”. Un contest dove i partecipanti preparano una loro versione del dessert.
Altri dolce famosi con la banana sono le banane caramellate ed i cupcakes alla banana.

Budino di panettone


Negli ultimi anni tra le famiglie si sta diffondendo la tradizione del servire dolci natalizi diversi quali ad esempio i dolcetti di pan di zenzero oppure i brownies natalizi. Un’altra ricetta molto particolare e simpatica è il “budino di panettone“. Esso può essere realizzato non soltanto per far assaggiare ai propri ospiti un dolce diverso durante le feste, ma anche per riciclare i panettoni non consumati durante le feste.

Brownies natalizi


Uno dei dolci tipici della tradizione americana sono i Brownies, ovvero dei dessert al gusto di cioccolato fondente e nocciola. In occasione del Natale possiamo creare una variante di questo dolce che sarà molto apprezzato dai nostri ospiti, i “brownies natalizi”. Può essere accompagnato con un Christmas Punch.

INGREDIENTI (per 10 biscotti)
175 gr di burro
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito chimico in polvere per dolci
60 gr di nocciole pelate
1 pizzico di sale
3 uova medie
200 gr di zucchero
Coloranti alimentari
Succo di limone
Zucchero a velo
Caramelle di zucchero colorate

Baci di Alassio

I baci di Alassio sono delle praline di cioccolato preparate per la prima volta nel 1919 da un mastro pasticciere originario della cittadina ligure. Questo dolce ha segnato una svolta per la cucina tipica ligure dato che è entrata a far parte del Club del Cioccolato.

INGREDIENTI
40 gr di cacao amaro in polvere
30 gr di miele acacia o millefiori
500 gr di nocciole
3 albumi d’uovo
250 gd di zucchero semolato
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di panna

Pudding al cioccolato

Il pudding è una ricetta tradizionale inglese che conosce moltissime varianti:  ampiamente diffuso anche negli Stati Uniti e in Australia, il pudding può essere dolce o salato, più o meno cremoso. Oggi proponiamo però la ricetta del classico pudding al cioccolato, molto goloso e molto morbido, particolarmente adatto anche come dolce per le prossime festività natalizie. 

Biscotti al cioccolato bianco

I biscotti al cioccolato bianco sono dei semplicissimi frollini, ideali, secondo noi, soprattutto per l’ora del tè, che senz’alcuna pretesa si preparano e cucina in poco meno di mezz’ora.

La ricetta, dunque, ci sembra davvero l’ideale per approntare, in men che non si dica, una merenda davvero molto appetitosa.

Rotolo al cioccolato bianco

Continuiamo con la presentazione di ricette fredde, tipicamente estive e, dunque, sicuramente fresche e briose, con la presentazione di un dolce che, oltre ad essere di facile e veloce preparazione, è altresì veramente molto buono, gustoso e goloso.

Stiamo parlando di un saporito rotolo, realizzato con una sorta di pan di spagna, che andrà a venir farcito con una delicata e al tempo stesso corposa mousse al cioccolato bianco.

Semifreddo al cioccolato variegato alla nutella

Nonostante l’estate stia ormai definitivamente lasciando il posto all’autunno vi sarebbe ancora posto per qualche preparazione tipicamente estiva, nonché decisamente fresca e rinfrescante, come i semifreddi.

In questo particolare caso, come tra l’altro reso evidente dal nostro titolo, vi insegneremo a preparare un semifreddo ricco, saporito e gustoso realizzato a partire da buonissimo cioccolato al latte e golosa nutella.

Cheesecake con cioccolato bianco

Il cheesecake, dolce estivo per eccellenza poiché estremamente fresco nonché, naturalmente, estremamente soffice, cremoso, delicato, si presterebbe alle più differenti preparazioni e combinazioni poiché sarebbe una ricetta davvero molto semplice ma, al tempo stesso, davvero molto versatile.

In questo caso, per esempio, ai formaggi necessari per realizzare il nostro cheesecake, ovverosia mascarpone, philadelphia e yogurt greco, potrebbe venir aggiunto del gustosissimo cioccolato bianco che contribuirà a conferire al piatto sapore e carattere.

Charlotte arancia e gocce di cioccolato

Un modo originale e divertente per utilizzare i savoiardi potrebbe essere quello di impiegarli nella preparazione di questa gustosa torta charlotte, all’arancia ed al cioccolato, che potrebbe sicuramente rappresentare una buona alternativa al classico tiramisù essendo davvero uno ottimo dolce al cucchiaio.

Sbriciolata alla Nutella

Nel caso in cui si amino le torte e la Nutella, specialmente nel caso in cui, in particolar modo, si amino le torte alla Nutella, vi consiglieremmo di leggere l’articolo di Ode Al Vino di oggi poiché vi insegneremo a preparare una particolarissima torta, ovverosia una “sbriciolata”, divisa in due parti e completamente ripiena di calda, morbida e gustosa Nutella.

Crostata classica cioccolato e pere

L’accostamento, ormai classico ed apprezzatissimo, tra le pere ed il cioccolato, soprattutto fondente, è così tradizionale da essere ormai stato proposto e riproposto in tutte le salse.

Noi, comunque, preferiamo tornare alle origini presentandovi la ricetta di un’eccezionale crostata a base, per l’appunto, di cioccolato e pere.

Bavarese ai mirtilli

Nel caso in cui, avendo molto tempo a disposizione, voleste preparare un dolce, non eccessivamente complicato, decisamente morbido e gustoso, vi consiglieremmo di leggere il prossimo articolo poiché vi insegneremo a preparare un buonissima, ed inconsueta, bavarese ai mirtilli.

Ciliegie ricoperte di cioccolato fondente

Questo particolare dessert, a base di ciliegie, sciroppo di glucosio e cioccolato fondente, potrebbe essere l’ideale nel caso in cui si desideri preparare un dolce da conservare, naturalmente in frigorifero ed anche per più giorni, così che, senza sporcare i fornelli o lasciar aspettare i nostri ospiti, possa essere utilizzato alla bisogna.