Bavarese ai mirtilli

Nel caso in cui, avendo molto tempo a disposizione, voleste preparare un dolce, non eccessivamente complicato, decisamente morbido e gustoso, vi consiglieremmo di leggere il prossimo articolo poiché vi insegneremo a preparare un buonissima, ed inconsueta, bavarese ai mirtilli.

I DESSERT

► Dadi di cioccolato

► Tartufi al cioccolato fondente

► Sbrisolona al cioccolato

INGREDIENTI

– 2 fogli di colla di pesce

– 20 cl di acqua

– 300 g di ricotta

– 2 cucchiai di zucchero

– 1 bustina di vaniglia

– 1 cucchiaino di estratto di fiori d’arancio

– 250 g di mirtilli

– Versa la colla di pesce in una terrina colma d’acqua fredda e lasciala ammollare per circa 5 minuti

– Scola la colla di pesce dall’acqua in eccesso, ponila all’interno di un pentolino e, a fuoco davvero molto basso, lascia che si sciolga completamente

– Non appena si sarà completamente sciolta versa la colla di pesce liquefatta nel mixer

– Aggiungi la ricotta, lo zucchero, l’estratto di fiori di arancio, la vanillina e metà dei mirtilli

– Trita accuratamente il tutto, alla massima velocità, sino a che non otterrai un composto denso, cremoso ed omogeneo

– Unisci, dunque, i restanti mirtilli e, non appena saranno accuratamente amalgamati all’impasto, versa il tutto in uno stampo circolare e lascia addensare e raffreddare in frigorifero per circa 5 ore prima di poter servire la bavarese ai mirtilli.