Polpette di salmone

Sebbene il salmone venga consumato prevalentemente affumicato o, in alternativo, seguendo qualche complessa ricetta che ne esalti il sapore del filetto che si trovare solo nelle migliori pescherie, quest’ingrediente, così nobile e versatile, potrebbe tranquillamente venir utilizzato in modo ben differente dal consueto.

Ad esempio, e questa è la nostra ricetta di oggi, potrebbe venir utilizzato per la realizzazione di un gustoso e fresco antipasto a base di polpettine.

Polpettine di cous cous alle verdure

Il cous cous, come avremo avuto modo di spiegare in numerose occasioni su Ode al Vino, è un ingrediente talmente versatile da poter essere utilizzato per le più differenti preparazioni.

In questo caso, in particolar modo, vedremo come impiegare il cous cous per realizzare delle sfiziose polpettine a base di gustose verdure.

Muffin salati con cipolla e pancetta

La ricetta per preparare i muffin è talmente versatile che, con qualche piccola modifica, ben si potrebbe utilizzare per la realizzazione non giù di gustosi dolcetti bensì di sfiziosi antipasti.

Antipasti quali i muffin salati con cipolla e pancetta che proprio oggi vi insegneremo a preparare, in pochissimo tempo, grazie a genuini e saporiti ingredienti che trasformeranno quello dell’antipasto in un momento raffinato e al tempo stesso goloso.

Fagottini con ricotta ed olive

La ricotta è un formaggio molto morbido e saporito che ben potrebbe accompagnarsi a delle gustose olive verdi.

Questa particolare combinazione culinaria, come oggi avrete modo di appurare personalmente, potrebbe venir utilizzata per la preparazione dei croccanti fagotti la cui ricetta ci apprestiamo a presentarvi.

Pennette con fiori di zucchine

I fiori di zucchine, come certamente saprete, sarebbero ottimi se consumati dopo essere stati avvolti in una morbida e sfiziosa pastella per poi essere fritti in abbondante olio extra vergine di oliva.

Ma, per quanto strano ed inusuale possa sembrare, i fiori di zucchine potrebbero veni utilizzati al naturale, con l’aggiunta di pochi e semplici ingredienti quali il prosciutto cotto e la ricotta, per la realizzazione di un delizioso primo piatto a base di pennette.

Tagliatelle con menta e gamberi

La menta è uno degli ingredienti più freschi, saporiti ed aromatici che si possano utilizzare in cucina.

E, nonostante venga utilizzata principalmente per realizzare squisiti e frizzanti dolci, non è detto che la si debba sempre impiegare nel modo prescritto dalla tradizione.

Ecco perché oggi, in esclusiva assoluta, vi spiegheremo come utilizzare la menta per realizzare un deciso pesto grazie al quale condire ed accompagnare delle golose tagliatelle.

Timballi di zucchine al salmone

Le zucchine sono ottimo ingrediente per preparare dei perfetti e sfiziosi antipasti.

In questi mesi ne avremmo parlato abbondantemente parlato descrivendone numerosi preparazioni.

Oggi, in particolar modo, vi spiegheremo come preparare degli sfiziosi timballi di zucchine ripieni al salmone.

Gamberoni al guazzetto

Il guazzetto, come forse saprete, è una tipica preparazione a base di crostacei o pesce della quale in più occasioni avremmo avuto modo di discutere.

Oggi vogliamo dunque presentarvene una versione molto particolare a base, come potrete appurare personalmente, di deliziosi gamberoni.

Cheesecake con la nutella

Nel corso delle ultime settimane abbiamo avuto modo di imparare la ricetta necessaria per ottenere cheesecakes sempre perfettamente sodi, soffici, cremosi e gustosi.

E, una volta appresi i procedimenti basilari, sta solo a noi, ed alla nostra fantasia, inventare nuovi ed eccitanti cheesecakes quale questo calorico, ma non per questo proibitivo, eccezionale cheesecake con la nutella.

Torta golosa con pan di stelle

I pan di stelle, come voi tutti certamente saprete, sono dei dolcissimi e croccanti biscotti che, per moltissimi di noi, trasformano quello della colazione in un rito piacevole, gustoso e rinvigorente.

Inoltre, come avrete modo di appurare personalmente, sono altresì molto versatili e, con poca fantasia e pochi genuini ingredienti, potrebbero venir trasformati in una soffice e golosa torta a base di pan di stelle, appunto, nutella e panna.

Ricetta spaghetti al cartoccio

  Se è giusto che la vacanza sia tale per tutti, anche per chi cucina, allora gli spaghetti al cartoccio si confermano essere un primo piatto tipicamente estivo, veloce e facile da preparare meglio ancora se con del pesce appena pescato. Il gusto particolarmente “croccante” li rende inconfondibili.

Gnocchi al tè verde Matcha

 È possibile utilizzare il tè verde Matcha, un raffinato tipo di tè giapponese, anche in cucina. Gli gnocchi al tè verde Matcha sono una variante raffinata e vegetariana di un primo piatto diffuso in tutta la penisola italiana. La caratteristica di questo piatto è la semplicità del condimento unita al colpo d’occhio del colore e al sapore delicato.