Cucina italiana / di - luglio 6, 2016
La menta è fresca e per questo, quando le temperature aumentano, può diventare la chiave per “svoltare” i piatti verso il terreno delle pietanze estive. Le fave alla menta sono…
Cucina italiana / di - luglio 6, 2016
I legumi sono essenziali nella dieta mediterranea. Questa ricetta che abbiamo estrapolato dal ricettario dell’EXPO, parte dalle fave e nonostante la preparazione sia lunga, circa 3 ore, comunque è un procedimento…
Cucina italiana / di - aprile 4, 2016
Le fave iniziano a dominare – con tutti i problemi che comportano – i banchi dei mercati e dei supermercati. Si tratta in un alimento che può provocare tante allergie…
primi / di - ottobre 10, 2014
Il ragù può essere realizzato in molte varianti diverse, alcune che si avvicinano maggiormente alla ricetta tradizionale e altre che vi si avvicinano meno. In questa ricetta ad esempio sperimentiamo…
Cucina italiana / di - luglio 25, 2014
La mozzarella è uno degli alimenti che si mangiano più volentieri d’estate, sia per il suo sapore che per la sua freschezza. L’Italia è inoltre ricca di molti tipi di…
Cucina e cultura / di - agosto 19, 2013
Una prelibata salsa per condire la pasta è il Pesto di fave. La realizzazione di questo condimento è molto semplice e viene effettuata utilizzando come ingredienti principali, oltre alle fave,…
Cucina e cultura / di - luglio 12, 2013
Un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare sono le Casarecce con purea di fave. La realizzazione di questa ricetta richiede poco tempo, circa 15 20 minuti. La preparazione…
Cucina italiana / di - giugno 25, 2013
Un primo piatto molto semplice da preparare ma al contempo molto saporito e particolare sono gli Spaghetti con fave, zucchine e bottarga. La bottarga da utilizzare per la preparazione di…
Cucina sana / di - giugno 22, 2013
Una seconda portata molto leggera e semplice da preparare è la Frittata ai piselli, fave e fagiolini. Altre frittate molto gustose sono la Frittata di ortiche e la Frittata alla…
contorni / di - giugno 10, 2013
Una ricetta molto semplice, gustosa e soprattutto sana è la Spadellata di scorze di fava. Questa ricetta ci permette di utilizzare interamente le fave perchè viene realizzata cucinando le scorze…
antipasti / di - aprile 28, 2013
Un piatto tipico dei paesi mediorientali sono i Falafel di ceci. Una ricetta alternativa alla classica ricetta consiste nel preparare i Falafel di Fave. L’etimologia della parola falafel è ancora…
Cucina sana / di - maggio 17, 2012
La ricetta, semplice e veloce, per preparare un gustoso secondo piatto a base di fave, piselli e carciofi.
pesce / di - maggio 16, 2012
Ecco la ricetta per preparare un ottimo filetto di tonno marinato accompagnato con cipollotti e fave fresche.
contorni / di - aprile 6, 2012
Ecco come preparare uno gustosissima e freschissima insalata di fave e caciotte da assaporare, in compagnia, in occasione del pranzo di Pasqua.
