Se avete qualche mela che non volete più mangiare, nemmeno sbucciata e se vi trovate per casa qualche fettina di speck, sappiate che è arrivato il momento di preparare il risotto mela e speck e noi vi spieghiamo come. Una ricetta di recupero e non solo.
L’insalata del maitre, dove l’insalata è solo nel nome
Quando dici di voler mangiare una bella insalata (che poi bella, non sarebbe meglio che fosse buona?), tutti ti guardano come se stessi a dieta o come se avessi in mente una parmigiana di insalata, insomma una cosa che è tutto fuorché leggera. Un po’ come l’insalata del maitre.
Fagiolini ripassati in padella, il pomodoro ci va?
La verdura deve essere ripassata in padella, è un obbligo morale, a patto di non avere il fiato sul collo del dietologo pronto a misurare quei grammi che avete acquisito dal contorno unto. Caso mai nascondetevi bene perché ne vale la pena. Oggi in padella ci finiscono i fagiolini ripassati anche se in genere si pensa solo alla cicoria.
Come si prepara la pasta e piselli alla napoletana
La pasta e piselli è buona, dolciastra e anche nutriente visto che i piselli contengono molte fibre, sali minerali e oligoelementi, ma soprattutto potassio, fosforo, magnesio e calcio. Insomma sono indicati per il benessere del corpo e per restare in forma. Ecco le calorie per tutti i tipi di piselli e poi una ricetta da gustare.
Bara brith, un’altra ricetta in onore del Galles
Il Galles è arrivato in Italia con la sua squadra di rugby per battersi con l’Italrugby e portando a casa un’altra vittoria. Siccome abbiamo già parlato dei rarebit, ottimi come antipasto e come secondo piatto, non possiamo adesso mancare l’appuntamento con un dolce gallese, il bara brith.
Come si fanno i rarebit gallesi
Per la preparazione alla partita Italia-Galles valida per il 6 Nazioni abbiamo esplorato una ricetta gallese, i rarebit, ottima da inserire in qualunque menu “partita” come antipasto o come secondo piatto. Si può fare la ricetta originale a patto di avere in casa degli ingredienti davvero particolari, ma si può anche avere una versione ridotta.
Orate all’arancia, facile e fresca. È primavera: svegliatevi massaie!
Sul pesce sempre meglio essere schizzinosi e quindi servirsi dai pescatori, così si ha davvero il pesce pescato, appena pescato. Fatto sta che per i più sarà semplice comprarne al supermercato dove grazie agli allevamenti si può essere subissati di orate e spigole. Con questa ricetta, si può superare il trauma pescato/allevato con più gusto.
La pasta e patate, in Nord Europa non la farebbero mai. Noi sì!
Una volta, in un paese del Nord Europa (che per rispetto che nutro nei confronti dei belgi non dirò), mi dissero che soltanto in Italia si può pensare di associare la pasta alle patate. O una o l’altra. E che sarà mai! Mi ero detta: c’è gente che a pasta e patate è venuta su una meraviglia. Oggi riproporla è anacronistico, ma è buona troppo troppo.
Dolci alla Nutella, il tempo di raccontarli e sono pronti
E lo so, per merenda, il panino con la Nutella è la merenda imbattibile. Ma non è che forse forse ad essere imbattibile è la Nutella proprio? Anche perché questa crema di nocciola e cioccolato si può usare in diversi modi, anche come vi andiamo a raccontare. Una ricetta superveloce che può “svoltarvi” il pomeriggio.
Bimby VS Planetaria: chi vince?
Se in cucina avete il Bimby oppure avete una planetaria come la Kenwood Cooking Chef, la vostra vita ai fornelli sarà di certo semplificata. Una cooking machine è un po’ come il piccolo aiutante di Babbo Natale. Spesso si usa la discriminante prezzo per la scelta ma sul piatto della bilancia vanno messe più caratteristiche.
Il ciambellone morbidoso senza buco
Non tutte le ciambelle escono con il buco e allora perché un ciambellone deve sempre averlo? Con questo dilemma che certamente non vi terrà impegnati più di due secondi, introduciamo la ricetta di un ciambellone morbido, realizzato a seguito di un esperimento. Per la ricetta, comunque, non sono state prodotte scorie nucleari.
Involtini (forse) veloci (sicuro) di melanzane
In pratica la foto non è assolutamente rispondente alla verità, perché quello che vi proponiamo sono degli involtini? No, non proprio. Sono delle pizze di melanzane con prosciutto e formaggio che possono essere preparate subito, in poche decine di minuti e poi proposte come secondo o come antipasto, in base alla fame.
Speck, speck delle mie brame, perché vai così bene con le patate?
Guardate un attimo fuori dalla finestra: è marzo ma mi dispiace dirvelo, è ancora inverno! In quasi tutta Italia e allora perché non concedersi qualche altro pranzetto in compagnia della zuppa? Quella di oggi è a base di speck e patate: proteine e carboidrati, ideale per tutta la famiglia.
Pasta e ceci, mai più senza!
Il giorno di San Giuseppe, nel Centro e anche nel Sud Italia, prima di zeppole e bigné si prepara una bella pasta e ceci, quasi a scacciare gli scampoli d’inverno, per dare il benvenuto alla primavera. Ma vi siete mai chiesti qual è la vera ricetta della pasta e ceci perfetta? Quella che vi fa dire: va bene, da adesso mai più senza?!
Frittata al forno con ricotta e piselli, la leggerezza fatta secondo piatto
È una frittata ed è leggera nella misura in cui resta un piatto unico. Visto che poi ci mettiamo dentro la ricotta e piselli. È una frittata e non è fritta, ma va bene anche così, ogni tanto mi concedo e vi concedo qualche gustosa eresia tra i fornelli. Se poi avete già pastellato tutto, questo è il minimo per tornare in forma.