Il baccalà e patate come ve lo descrivo oggi l’avete assaggiato soltanto se il vostro stomaco riesce a sopportare che più di un ingredienti nella stessa ricetta sia fritto. Altrimenti addio! Addio ricetta, addio gusto, addio baccalà. La prima cosa da fare è scegliere il baccalà, il taglio, proprio come per la carne.
Il sushi italiano si può anche arrotolare così
Lo ammetto, volevo fare un post su questo strumento gagliardo che serve per arrotolare il sushi, poi ho pensato al sushi e a come sarebbe figo prepararlo alla maniera giapponese. Poi sono andata avanti con i ragionamenti e ho pensato agli ingredienti che avevo e mi sono convinta ad fare tutto a mano e all’italiana.
Come usare una zucca spaghetti cotta male
La zucca spaghetti è quella zucca che quando viene bollita, con tutta la buccia, una volta ultimata la cottura è possibile ricavarne degli spaghetti. La sua polpa si trasforma in filamenti, a meno che, come può capitare, non sappiate che non vanno mai lasciate più del tempo della cottura in acqua. Altrimenti che si fa?
Strudel di frutti rossi
Si sente così tanto parlare della dolcezza esagerata dello strudel classico che in tanti si sono preoccupati di proporne delle versioni salate che non sono niente male ma con gli ultimi scampoli di freddo quello che cerchiamo è la dolcezza di una coccola calorica. Ecco fatto.
Crespelle di radicchio e scamorza
Il radicchio è molto buono e altrettanto amaro e se si cercasse anche su internet un abbinamento di questa verdura si troverebbero tantissimi consigli con aggiunta di scamorza o gorgonzola. Noi abbiamo provato ad addolcirlo nelle crespelle.
Olio e vino, come cambiano in Italia
Il vino e l’olio sono due produzione made in Italy che hanno sempre rappresentato il fiore all’occhiello della nostra Nazione ma mentre si nota con piacere un aumento nel consumo di vino, si prende parallelamente nota della decrescita nella produzione di olio.
Pizza e cioccolato danno dipendenza
Avete presente quando mangiate una patatina dietro l’altra e non riuscite a smettere dicendo che sono una droga? Bene, è proprio così, ci sono dei cibi gustosi che hanno un effetto sul cervello del tutto simile a quello che ha la droga. Ecco di cosa si tratta.
Tortini di recupero con prosciutto e sottiletta
I tortini di recupero sono fatti con quegli ingredienti che stenti a buttare ma il cui posto ufficiale potrebbe essere tranquillamente la pattumiera, a meno di non conoscere queste strepitose ricette di recupero. Noi abbiamo inventato qualcosa con un po’ di lievito, del pane ammorbidito e un ripieno classico.
Oggetti che in cucina fanno bene al cuore
Ok, va bene, questo è un altro post da vedere, un po’ come quello della pizza artistica, un post che alla fine dei giochi non vi avrà fornito alcun ingrediente e nessuna istruzione per creare la cena o il pranzo più succulenti di sempre. È un post dedicato agli oggetti divertenti che si possono/devono avere in cucina.
Risotto giallo per l’8 marzo con zafferano e salsiccia
Il colore di oggi è il giallo, il giallo mimosa. Per cui è probabile che da brave donne vi siate munite di torta mimosa. Ma se pensate di voler completare il menu con qualcos’altro di giallo o se, trascurando i soldi, sono i primi che devono avere il colore dell’8 marzo, ecco un risottino che fa per voi.
E prepariamola questa torta mimosa!
Chiedendo ad una vostra amica, a vostra madre, a vostra sorella o a vostra suocera, oppure chiedendo a voi stesse di cucinare la torta mimosa, sappiate che vi state regalando un 8 marzo ai fornelli. Ma se è proprio questa la celebrazione che volete. Eccovi ingredienti e procedimento per realizzare questa delizia.
I cordon bleu fatti in casa in 4 mosse
Se avete un bambino in casa o se anche il vostro partner di tanto in tanto ha voglia di qualche cibo “alla McDonald”, è chiaro che vi buttate sui nuggets oppure sui cordon bleu. Al supermercato ne trovate di diversa qualità e fattura ma fatti in casa hanno tutto un altro gusto e il sapore non ha nulla da invidiare al prodotto confezionato.
Qual è il ripieno più adatto per i ravioli
La pasta ripiena è una cosa tipica della domenica, perchè richiede tempo e testa per la realizzazione della pasta e poi per la scelta e per la realizzazione della farcitura. Dopo aver illustrato come di fa la pasta per i ravioli, proviamo ad elencare una serie di ripieni indimenticabili.
Come si fanno le polpette di pesce
Non tutti i pesci nascono per essere consumati nella zuppa, questa è la prima cosa da sapere davanti all’incertezza che vi coglie al banco pescheria del supermercato. Ah! Tana per voi che non andate dal pescatore in riva al mare (se potete)! Scherzi a parte, ecco come fare delle polpette di pesce con pesci comuni.
Il tonno Insuperabile ritirato dal mercato
Non tutto il tonno Insuperabile ma soltanto quello che non ha superato alcuni test evidenziando di contenere una sostanza che assunta in dosi non consone può causare gravi danni alla salute. Non è il primo prodotto ad avere dei problemi ma il tonno è molto consumato nel nostro Paese.