Il ciambellone morbidoso senza buco

di giannni puglisi Commenta

Non tutte le ciambelle escono con il buco e allora perché un ciambellone deve sempre averlo? Con questo dilemma che certamente non vi terrà impegnati più di due secondi, introduciamo la ricetta di un ciambellone morbido, realizzato a seguito di un esperimento. Per la ricetta, comunque, non sono state prodotte scorie nucleari. 

Il ciambellone lo fate generalmente con la farina 00 e lo zucchero, ma se invece della farina 00 assoluta create un mix con farina di manitoba e amido di mais, il risultato è molto diverso da quello originale. Se poi allo zucchero semolato sostituite un po’ di zucchero a vero. Il gioco è fatto.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 150 gr di zucchero
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 120 gr di farina di manitoba
  • 120 gr di amido di mais
  • 60 gr di cioccolato amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Pesate tutti i vostri mix di ingredienti poi muniti di ciotola e frusta, mettete prima le uova, poi yogurt e olio, poi zucchero e farina. Al mix di farine unite anche il lievito. Montate tutto fino ad ottenere una crema molto densa ed evitate che si formino i grumi. Infornate per 40 minuti a 200 gradi in un forno ventilato e preriscaldato. 

Non mangiatelo caldo, può avere effetti collaterali spiacevoli. Apprezzatene l’amarezza ma sappiate anche la “morte sua” come dicono a Roma è con lo zucchero a velo in superficie e con un filo di marmellata di albicocche nel mezzo. Ah, non usate la pentola che il buco, così potete vantarvi di aver fatto una torta al cioccolato. Piccolo trucco!