Come si fa la torta in padella

di Alba D'Alberto Commenta

Non mi funziona il forno e non posso fare il solito ciambellone della nonna, per cui sono alla ricerca di una soluzione estrema per fare un figurone con i bambini, cucinare un dolce ottimo per colazione e merenda e non dover dipendere dal forno. Le frittelle sono pesanti mentre sembra accessibile al fegato la torta in padella

Ingredienti Ingredienti per una padella da 24 cm

  • 2 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 50 ml di olio di semi
  • 150 gr di latte
  • 150 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • lievito per dolci
  • 2 gocce di essenza di vaniglia
  • 50 gr di crema di nocciola

Preparazione

Per la modalità di preparazione delle torta abbiamo seguito le istruzioni di Mysa che consiglia d’iniziare montano le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose. Si può unire dopo il latte, la vaniglia e continuare a montare. Infine si unisce la farina, il lievito e si lavora fino ad ottenere un composto omogeneo. L’impasto deve essere versato in una padella a fondo spesso antiaderente imburrata da 24 cm. 

Si può versare a questo punto la crema di nocciola a filo tutto intorno alla torta e far amalgamare tutto disegnando un decoro attraverso uno stuzzicadenti. Coprite la torta con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa 40 minuti circa fino a che l’impasto non si è rappreso in superficie. Una volta cotta, staccate delicatamente i bordi della torta e mettetela su un piatto da portata per servirla a tavola. 

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