Qui di seguito riporteremo l’intera ricetta;inizieremo con la lista degli ingredienti di questa fantastica delizia casareccia, poi, passeremo alla preparazione.
Per 6-8 persone:
*500 G di farina 00
*1 bustina di lievito in polvere
*180 g di burro
*180 g di zucchero
*La scorza grattugiata di 1 limone
*4 Uova
*1 pizzico di sale
*2 DL circa di latte
Per la cottura: Stampo di budino diametro di 22 cm, imburrato e infarinato.
Con uno stampo più piccolo invece, e cioè per 4 persone:
*250 g di farina 00
*1/2 bustina di lievito in polvere
*90 g di burro
*90 g di zucchero
*La scorza grattugiata di 1/2 limone
1-Iniziamo a setacciare in una ciotola farina e lievito insieme.
2-In un altra ciotola(oppure nell impastatrice)lavoriamo il burro con lo zucchero utilizzando una frusta, fino a ottenere un composto spumoso.
3-Agitiamo le uova con il sale e amalgamiamole al composto di burro e zucchero.
4-Incorporiamo, poi, la scorza del limone e la farina, poca per volta, alternandola mano a mano al latte.
5-Quando il composto sarà bene amalgamato, trasferiamolo a cucchiaiate nello stampo.
6-Inseriamo il ciambellone nel nostro forno con ventilazione, fino ad arrivare ad una temperatura di circa 180° per un tempo di circa 45 minuti.
7-Infine, sformiamo su una gratella e facciamo raffreddare il tutto.
Stefano
