Restiamo al sud e soprattutto in Campania con questa ricetta tipica della tradizione salernitana. E se abbiamo già valutato la bontà dei bucatini con i ceci partenopei, adesso impariamo a gustare a fondo i sapori del mare con questa calamarata totani e zucchine.
I bucatini con i ceci della tradizione napoletana
Ci sono delle ricette che non ti consentono soltanto di restare in forma ma ti trasferiscono virtualmente in un’altra regione d’Italia, ti fanno assaporare specialità tipiche, gustose, che forse nemmeno sapevi potessero far parte della gastronomia locale. Un po’ come i bucatini con i ceci tipici di Napoli.
Come si prepara la carbonara
Non è un piatto estivo e questo è poco ma sicuro. Eppure è uno di quei piatti che “non si può stare senza”. Pare che anche Google sia d’accordo visto che scrivendo “come si prepara la…” vengono fuori questi suggerimenti nell’ordine: la carbonara, la pastella, la polenta e la pizza. Tutte cose, diciamo così, non estive.
Di caprese esiste anche la torta
La torta caprese non è a base di pomodoro e mozzarella ma a base di cioccolato. Un dessert che arriva dalla Campania ma finisce con l’essere considerato il dolce al cioccolato più amato d’Italia. Ecco come si prepara secondo la ricetta originale.
Bavette pesto patate e fagiolini
Il pesto unito alle patate e ai fagiolini è davvero un grande classico della cucina mediterranea. L’abbiamo visto presentando le bruschette a base di questo condimento, ora vediamo come abbinare gli ingredienti in questione per portare in tavola un bel piatto di pasta dall’aroma estivo.
Bruschette a base di pesto, veloci e gustose
Le bruschette possono essere di diverso tipo ma in estate, quando avete voglia di una soluzione originale da leccarsi le dita una ad una, allora dovete utilizzare il pesto. Ecco come preparare più di una versione di bruschetta per rendere l’antipasto ancora più appetitoso.
French toast, cosa sono e come si preparano alla frutta
Un french toast è uno di questi toast che non vanno per niente d’accordo con la dieta perché sono passati nell’uovo sbattuto con il latte e poi cotti in padella. Se poi volete davvero far crepare d’infarto la vostra dietologa provate questa variante all’arancia.
Tortino di patate alla curcuma con cuore di Brie dall’EXPO 2015
Una ricetta che arriva dall’EXPO 2015, come altre che abbiamo già presentato. Questa del tortino di patate con curcuma e Brie ci ha incuriosito perché nonostante gli ingredienti esotici rientra tra i piatti della tradizione gastronomica italiana. Lo avreste mai detto?
Ricette EXPO: il sandwich di gelato dal Giappone
L’EXPO 2015 di Milano è tutta dedicata al cibo quindi è naturale che sia stato creato ad hoc anche uno spazio per le ricette nazionali e internazionali. Un’occasione unica di conoscere il mondo attraverso il palato e divertendosi un po’ ai fornelli. Per la serie “spezie” ecco una ricetta che arriva dal Giappone e si addice alla stagione calda.
Come si fa la tartare di branzino
Una ricetta fresca e raffinata quella della tartare di branzino che oggi potete abbinare agli spaghetti con le vongole in bianco a patto di avere a disposizione del pesce appena pescato o comunque del pesce indiscutibilmente fresco. Proviamo insieme a spiegare come si prepara questo piatto.
Antipasti freddi, quanti ne conoscete?
Gli antipasti freddi richiedono più fantasia che tempo per essere portati in tavola. Non dovendo cuocere, è facile che siano semplici da preparare ma non altrettanto semplici da ideare. Ecco qualche spunto per pranzi e cene estivi.
Risotto allo zafferano, non è fresco ma si può mangiare freddo
Guardate la colonnina di mercurio e capite che è arrivato il momento di scoprire vantaggi e gusto della pasta fredda ma avete ancora un po’ di zafferano e quella voglia di risotto che vi serve per esorcizzare l’arrivo della stagione calda. Allora sappiate che se anche il risotto allo zafferano non è un piatto fresco, si può anche gustare un po po’ freddo.
Sgombri con aceto e cipolle in agrodolce
Io l’aperitivo top, che poi può essere anche cena o pranzo light, ve lo dico, poi sta a voi scegliere tra il sacchetto di patatine chimiche e una voglia matta di nobilitare il pesce che – in sé – non è poi così nobile. Insomma prendete una cipolla e poi sugheri e sgombri. Semplice e…
Rotolo alla Nutella, non proprio estivo ma ci può stare
Se pensate ad un dolce estivo non è che vi viene in mente subito il rotolo alla Nutella! Come minimo si formeranno due fazioni: quelli che “la Nutella è per tutte le stagioni” e quelli che “d’estate il gelato perché se non ora, quando?”. Ecco forse apparteniamo al primo gruppo e vi proponiamo questa sfiziosa ricetta.
Pizza integrale, la video ricetta light di Junk Good
Ci sono tantissimi modi per fare la pizza e tantissime creazioni legate a questo piatto tipico della tradizione napoletano. La classica margherita però può essere sostituita da una variante a base di farina integrale. Ecco come realizzarla con i consigli di Junk Good.