Come si prepara il pollo all’arancia

di Alba D'Alberto Commenta

Una ricetta decisamente facile dal costo basso che si può realizzare velocemente anche in ragione della reperibilità estrema degli ingredienti. Ecco come realizzare il pollo all’arancia per 4 persone portando in tavola un secondo piatto molto fresco e saporito. 

Il sapore del pollo all’arancia, al limone o agli agrumi, è agrodolce, per questo ci sono delle proposte culinarie che contemplano l’aggiunta di pepe, soprattutto del pepe Sarawak, molto aromatico, profumato e dolce che con l’arancio si sposa benissimo. 

Ingredienti

  • 400 g di pollo
  • 4 arance
  • 25 g di zucchero di canna
  • farina per infarinare
  • pepe Sarawak qb (facoltativo)
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • salvia
  • sale qb
  • 1 cucchiaino di burro

Preparazione

Per prima cosa lavate molto bene l’arancio e tagliatelo a fette spesse di 5 millimetri circa. Poi in una padella antiaderente mettete 25 grammi di zucchero di canna, un cucchiaio di acqua e succo d’arancia e fate glassare la frutta. Quindi, considerate queste arance utili per l’abbellimento del piatto. 

A questo punto spremete le restanti tre arance e filtrate il succo aggiungendo lo zucchero di canna e facendo riposare il tutto. Tagliate il pollo a cubetti, infarinatelo brevemente e fatelo cuocere con un cucchiaino di burro. quando sono ben rosolati aggiungete il succo d’arancia e fate cuocere il tempo necessario. 

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