Dal sito dell’EXPO, una ricetta davvero fresca ed estiva, il pollo croccante al limone che soltanto per il fatto di essere stato fritto lascia qualche dubbio. Non è una ricetta da portare sotto l’ombrellone al mare se le temperature aumentano, ma senz’altro fa contenti grandi e piccini.
Le cozze al sugo ripiene di pecorino e pane – video
Il Corriere della Sera nella sua sezione cucina ospita questa video ricetta sensazionale che fa subito venir voglia di approfittare dei sapori dell’estate, delle cozze, delle vongole, dei frutti di mare. Ecco come si prepara questo saporitissimo secondo piatto di pesce.
Quadrotti di mozzarella, salmone ed erba cipollina
Una ricetta veloce per una cena improvvisata. Massimo 15 minuti per la preparazione ed un gusto estremamente riconoscibile e delizioso che mette insieme la forza del salmone con la dolcezza della mozzarella. Il risultato è anche visivamente incredibile.
Maltagliati con genovese di tonno
Il ragù alla genovese mette il pesce al posto della carne e permette al tonno pinna gialla con il suo inconfondibile sapore deciso, di legarsi con la dolcezza delle cipolle di Tropea. L’unica pecca di questa ricetta incredibile è di necessitare di una preparazione di almeno 4 ore e mezza.
Mafaldine con friggitelli e alici
Un piatto decisamente estivo che prevede una preparazione molto esile, appena 40 minuti. Un piatto fresco dal sapore deciso che mette insieme l’asprezza del mare e la dolcezza dei sapori di montagna. Ecco come preparare questa squisitezza.
Pasta fredda tonno e zucchine
La pasta fredda è un must delle giornate di sole. Avere in tavola qualcosa che non sia un brodo caldo, con 40 gradi all’ombra può essere provvidenziale. Anche se vi sentite troppo sazi di sole per assaporare anche un piatto leggero, sappiate che con questi ingredienti avrete successo di certo.
Pasta ricotta e pancetta, è estiva?
La pasta con la ricotta, non essendo questo ingrediente riscaldato al momento è sempre stata associata ad un piatto estivo. Forse quindi è la pancetta a fare la differenza, appesantendo un po’ la portata a rendendola davvero un piatto non proprio idoneo ad essere portato sotto l’ombrellone.
Gelato al cioccolato, la gelateria di Pupo
Alla fine l’ha fatto: ha aperto una gelateria e l’ha chiamata Gelato al cioccolato. Stiamo parlando di Pupo che ha avuto questa trovata geniale nobilitando – si fa per dire – la città di Ponticino in provincia di Arezzo.
Come gustare la porchetta di Ariccia
Il martedì, il giovedì, o in generale quando c’è il mercato si sente in giro un odore di porchetta non indifferente. Il fatto è che al richiamo della porchetta non si può resistere. Un prodotto tipico, diffuso nel Lazio e non solo è la porchetta di Ariccia. Ma come si distingue dalle altre?
5 ricette facili senza zucchero
Se lo zucchero non facesse male ne avremmo tutti una buona dose in casa. Eppure per alcune ricette – e non solo per gli intingoli salati – se ne può fare a meno. Grazie a Vanity Fair scopriamo che esiste addirittura un libro che riporta 70 ricette senza l’uso dello zucchero.
Melanzane ripiene riso e pomodori
Le melanzane ripiene sono senz’altro un piatto che ricorda la stagione estiva non tanto per il metodo di cottura visto che d’estate nessuno vorrebbe tenere il forno acceso, quanto per la materia prima: la melanzana, infatti, è una verdura tipicamente estiva.
La ricetta originale della Amatriciana
Probabilmente è un banale copia e incolla ma chi vuole cucinare gli spaghetti all’amatriciana alla maniera tradizionale, deve seguire alla lettera queste indicazioni.
Quanti tipi di spaghetti conosci?
Ogni volta che sono indecisa sulla pasta da abbinare al sugo mi dico: con gli spaghetti non sbaglio sicuro ma poi nella dispensa ci sono le bavette, i bucatini, i capellini e degli spaghetti nemmeno l’ombra. Insomma ma quanti siete? Un riepilogo dei tipi di pasta lunga in cui potreste incappare.
Pizza lampo per bambini
Come si prepara la pizza lampo? Ma soprattutto cos’è la pizza lampo? Una pizza che babychef definisce per bambini e adesso prendendo proprio la loro ricetta vi spieghiamo perché è stata indicata soprattutto per questo pubblico affamato.
Come si prepara l’insalata di riso per bambini
L’insalata di riso per bambini non è come quella per gli adulti nel senso che i bambini non amano né troppa confusione di sapori né troppa confusione di colori ma è necessario sempre calibrare l’uso del sale, degli ingredienti senza trascurare gli aspetti cromatici.