E’ vero che in ogni stagione è possibile trovare dei pesci diversi ma sul banco le cozze non mancano mai. Per questo oggi, giovedì, un giorno tradizionalmente dedicato agli gnocchi, vi parliamo invece della zuppa di cozze con la proposta della ricetta napoletana di questo piatto.
giannni puglisi
La variante alcolica del tiramisù è il birramisù
Del tiramisù esistono tantissime varianti che vedono prevalere un gusto sull’altro. In genere, anche nei ristoranti, è frequente trovare le varianti di questo dolce a base di frutta, per cui il tiramisù alle fragole, all’ananas, al cioccolato. E di volta in volta i pavesini o i savoiardi sono intinti nel caffé oppure nel succo di frutta, oppure ancora nello sciroppo. Ma il birramisù, finora, non era ancora venuto fuori.
Lo chiamavano Vegburger ma non piaceva a tutti
A voler essere ottimisti dobbiamo dire che il vegburger è l’alternativa più saporita che un vegetariano possa avere all’hamburger. Niente carne ma un gusto deciso che potrebbe ingolosire anche coloro che amano la carne. Ecco gli ingredienti e un sistema di preparazione veloce per avere un’alternativa a tavola.
Il polpettone aromatizzato al limone
Vi abbiamo quasi obbligato a scegliere il polpettone di carne rispetto al polpettone vegetariano, dicendo che quello classico è più ricco di gusto, è più pesante, si cucina meglio, insomma ha tutti i vantaggi che possono agevolarne la cottura e la degustazione. Adesso vogliamo proporvi una variante del polpettone, aromatizzato al limone, per fare un po’ di cucina chic e stupire i vostri commensali.
Polpettone di carne o vegetariano? E’ questione di gusto e non di scelta
Il polpettone, solitamente, è associato al pasto della domenica perchè si tratta di un piatto ricco di gusto che va ad arricchire la già completa e saporita carrellata di pietanze del giorno di festa. Eppure c’è chi si ostina a fare ancora il polpettone vegetariano e spacciarlo per un secondo piatto prelibato. Voi di che “partito siete”? Ecco due ricette a confronto.
Fare le patatine fritte come quelle confezionate
Immaginate di voler fare una serata a tema e di avere bisogno di patatine fritte, proprio come quelle confezionate, da mettere accanto al vostro hamburger. Ecco come riuscire nell’impresa.
Hamburger perfetto? Ci sono almeno 3 regole da rispettare
Chiariamoci subito le idee sull’hamburger: quello che si serve al ristorante, anche in America, è da considerarsi un piatto prelibato ed è parecchio diverso dall’hamburger che si trova nei fast food. E se voleste farlo a casa?
La ricetta dei supplì alla romana
Oggi la tradizione impone di cucinare la trippa ma noi vogliamo allontanarci dai dettami della cucina tradizionale e riscoprire l’importanza di non buttare via niente, grazie alla preparazione dei supplì alla romana.
Ma il risotto a tavola è vero che non fa ingrassare?
Il riso è considerato un prodotto dimagrante e anche antietà. Il riso è apprezzato in tutto il mondo e sbaglia chi desidera eliminarlo dalla dieta. Il riso, infatti è un cereale ed è necessario per l’organismo come tutti i cereali.
2 ricette con il farro che vanno bene anche d’inverno
L’insalata di farro è certamente un piatto che piace molto d’estate per restare freschi e in forma rispettando i dettami della sana e corretta alimentazione. Esistono tuttavia degli usi del farro che sono adatti anche alla stagione fredda.
L’alimentazione sana è tutta una questione di rispetto delle regole
L’alimentazione sana è un imperativo ma per rispettarlo pedissequamente occorre seguire delle regole ferree e noi ve ne proponiamo qualcuna per mettere la pancia da parte e lavare la coscienza.
Come sono gli gnocchi alla romana e come si preparano
Il giovedì si mangiano gli gnocchi ma quelli alla romana sono un po’ diversi dai tradizionali gnocchi che siamo abituati a vedere al supermercato. Hanno una preparazione diversa e una forma caratteristica. Prepariamoli insieme.
Giovedì gnocchi, venerdì pesce e sabato trippa, perché?
C’è un modo dire, diffuso soprattutto nell’area romana, che dice che il giovedì è dedicato alla degustazione degli gnocchi, il venerdì è il trionfo del pesce e il sabato ci si rilassa dal punto di vista calorico con la trippa. Perché? Proviamo a spiegarlo.
5 elementi per riconoscere il pesce fresco
Mangiare tanto pesce è consigliato a tutti: alle donne in gravidanza, ai bambini, ai malati a chi vuole restare in forma, a chi cerca di rendere più equilibrata la propria dieta. Ma il pesce che avete comprato è veramente fresco? Ecco come scoprirlo.
Il sale fa male ma è gourmet è anche molto buono
Il sale è un elemento essenziale per la vita delle persone. Senza sale molte delle cose che mangiamo non avrebbero il sapore cui siamo abituati. E non bisogna pensare che tutti i tipi di sale siano uguali. I degustatori potrebbero offendersi.