giannni puglisi 
Gli spaghetti con il sugo di polpette sono una soluzione divertente e gustosa per la preparazione di un primo piatto diverso dal solito che sarà sicuramente molto gradito dai più piccoli di casa.
La preparazione non è affatto difficile, anche se vi richiederà un po’ di tempo e pazienza per la preparazione delle polpettine (più sono piccole e più il sugo sarà gustoso): di seguito trovate gli ingredienti e le diverse fasi della preparazione di questo squisito piatto.
Dolce francese per eccellenza, i macarons non sono solo molto belli da vedere, ma anche molto buoni! Per prepararli basta un poco di pazienza, dato che la lavorazione del composto dei biscotti avviene in più fasi, ma visto il risultato che si può ottenere ne vale davvero la pena.
Di seguito trovate una delle più famose ricette per i macarons e quella per una delle tante varianti del ripieno.
Se siete alla ricerca di un piatto sfizioso ma facile e veloce da preparare, un’idea potrebbe essere la Caesar Salad, l’insalata inventata dallo chef italiano Cesare Cardini nel suo ristorante di Tijuana, in Messico.
Negli anni questa ricetta ha subito molti cambiamenti e aggiunte di vari ingredienti: di seguito vi proponiamo la ricetta originale della Caesar Salad a cui, comunque, potrete aggiungere del pollo o della pancetta croccante per renderla ancora più gustosa e saporita.
Mancano pochissimi giorni a San Valentino, il giorno dell’anno più atteso da tutti gli innamorati. Il modo più tradizionale di festeggiare questa ricorrenza è sicuramente con una cena al ristorante, ma sono in molti a preferire, soprattutto in questo periodo, di rimanere a casa e dilettarsi nella preparazione di una cenetta romantica per il proprio partner.
Di ricette adatte alla cena di San Valentino ce ne sono tantissime, ciò che conta è saperle abbinare bene in base agli ingredienti che compongono i diversi piatti e, soprattutto, cercando di soddisfare i gusti dell’ospite della serata, il vostro o la vostra amata.
Tra scelte di natura etica o di salute ci sono moltissime persone che hanno deciso di eliminare dalla propria alimentazione qualsiasi alimento o ingrediente di derivazione animale. Questo, però, non vuol dire che si debba rinunciare anche al gusto, anzi: basta apportare delle piccole modifiche alle ricette tradizionali per ottenere piatti deliziosi anche senza utilizzare uova, latte, burro e via dicendo.
Questo vale anche per i dolci: un esempio sono i bignè ripieni di crema vegan. La ricetta e le fasi preparazione le trovate qui di seguito.
Avete invitato le amiche per il te del pomeriggio e siete alla ricerca di un qualcosa di alternativo ai soliti pasticcini? Un’idea non troppo difficile da realizzare è la torta con crema pasticcera, mele e amaretti, un dolce gustoso e bello da vedere soprattutto una volta tagliato.
Questa torta, come detto, è piuttosto semplice e veloce da realizzare: di seguito elenchiamo gli ingredienti necessari e le varie fasi della preparazione.
Un secondo piuttosto semplice da realizzare ma di sicuro effetto sono le scaloppine all’aceto balsamico. Queste sottili fette di carne sono perfette per un secondo piatto non troppo pesante ma molto gustoso, ottimo sia per una cena estiva che per le stagioni più fredde.
Contorno perfetto per le scaloppine all’aceto balsamico potrebbe essere, al posto della solita insalata, una fatta con carciofi e patate e condita con una deliziosa salsa verde.
Avete invitato degli amici a cena e tra di loro ci sono anche delle persone che hanno scelto di non mangiare carne né altri prodotti di derivazione animale. Cosa servire come secondo? Una soluzione perfetta è utilizzare il seitan al posto della carne per preparare uno sfizioso spezzatino con verdure. La preparazione è semplice e veloce e dato che il seitan non ha un sapore forte potrete abbinarlo con le verdure che più vi piacciono o con quelle di stagione senza grandi difficoltà.
Tra i piatti tipici della cucina italiana c’è sicuramente il polpettone che in ogni famiglia viene cucinato secondo ricette molto diverse tra di loro che prevedono l’aggiunta di ogni tipo di ingrediente, dalle uova al formaggio passando per le verdure e il prosciutto.
La ricetta che proponiamo qui di seguito prevede l’aggiunta, proprio nel cuore del polpettone, di zucchine e carote che daranno, oltre ad un ottimo sapore, anche un tocco di colore a questo squisito secondo piatto.
In questo periodo dell’anno si trovano facilmente i carciofi, una verdura che oltre ad essere molto gustosa è conosciuta per le sue tante proprietà benefiche.
La maggior parte delle ricette prevede l’utilizzo solo del cuore del carciofo, la parte più tenera, un grande spreco visto anche il prezzo di questa verdura. Per la ricetta che proponiamo oggi, la crema di carciofi, si possono utilizzare anche le parti più esterne, magari aggiungendone un po’ di quelle che avanzano dalla preparazione di altri piatti.
Il tiramisù è il dolce al cucchiaio per eccellenza. E’ un dolce che piace a tutti e che può essere preparato in tantissime varianti per soddisfare le esigenze anche dai palati più sopraffini.
Nella ricetta del tiramisù che proponiamo oggi il tocco di fantasia è dato dall’utilizzo di tre diversi tipi di cioccolato.
Difficile resistere alla tentazione di un piatto di pasta al pesto. Il problema, però, è che molte persone fanno fatica a digerire questo condimento.
Una valida alternativa per non rinunciare al gusto e alla freschezza del pesto è farlo con le zucchine. Certo, non sarà esattamente lo stesso, ma si otterrà comunque un perfetto condimento, e anche molto versatile, per la preparazione di un goloso primo piatto, come i fusilli.
Primo piatto immancabile del pranzo della domenica sono i cannelloni, un piatto davvero gustoso che, però, almeno nella sue ricetta tradizionale, prevede l’utilizzo di carne.
Se in famiglia o tra i vostri ospiti ci sono dei vegetariani, quindi, si dovrà provvedere ad apportare qualche modifica alla ricetta: una soluzione facile e comunque molto buona sono i cannelloni con ricotta e spinaci. Vediamo come si preparano.
Continuiamo a parlare di ricette di San Valentino un po’ particolari, ovvero ricette che siano al tempo stesso romantiche e anche un po’ piccanti, giusto per concludere la serata in bellezza.
Così, dopo aver proposto come antipasto delle ostriche con limone e pepe nero, per primo piatto i tagliolini con ostriche e gamberetti, un secondo a base di salmone al pepe verde, passiamo al contorno che non può certo essere da meno in quanto a potere afrodisiaco: quale ricetta migliore, quindi, di una bella insalata con avocado e gamberetti?
Se state scegliendo i piatti che comporranno il vostro menù di San Valentino e volete fare in modo che la cena sia solo la prima parte di una serata molto piccante, potete provare a preparare i tagliolini con ostriche e gamberetti.
Le ostriche sono infatti tra i cibi considerati afrodisiaci e, quindi, perfette per la cena di San Valentino, soprattutto se come antipasto avrete scelto di preparare le ostriche al limone. Due ricette particolarmente semplici da preparare ma davvero molto gustose.