Armonie dal mondo
Il mezè
Con il termine mezè nel bacino mediterraneo orientale si identifica la serie di portate che accompagnano l'aperitivo.
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L’acciuga nella cucina piemontese
Pur essendo una terra lontana dal mare, il Piemonte prevede da qualche secolo tra i suoi piatti tradizionali l'utilizzo dell'acciuga.
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Salsa agli agrumi
Una salsa delicata e profumatissima che si accompagna con successo ai piatti di pesce.
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Rombo assoluto
Il rombo assoluto è forse una delle poche ricette della cucina molecolare che si può eseguire facilmente in casa, senza…
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Frittura nel glucosio
Tra le innovazioni della cucina molecolare alla portata delle nostre cucine la frittura nel glucosio, particolarmente adatta per piatti originali…
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Cucina a “chilometro zero”
Non solo una moda, la ciucina a km0 rappresenta una rinnovata sensibilità ed un maggior rispetto per l'ambiente in cui…
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Avgolemono
L'avgolemono è una zuppa greca a base di brodo, uova e succo di limone. La parola greca significa proprio questo..
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Mezedes greci
Se vi trovate in Grecia e avete voglia di bere un buon bicchierino di ouzo, in una delle tipiche ouzerì…
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Riso alla Cantonese
Questa sorta di risotto fritto, è un cibo semplice, gustoso, non molto calorico, adatto anche a coloro che si mostrano..
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Prassopita greca
La prassopita greca non è altro che una pita, fatta con pasta sfoglia e ripiena di carne macinata e porri..
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Il pastitsio (pasticcio) greco
La pasta si sa è una bontà italiana rinomata in tutto il mondo e in Grecia, si sono inventati un…
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Agnello cipriota con orzo
La terza isola più estesa del mar mediterraneo è Cipro, territorio più meridionale e orientale della Comunità Europea..
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Risogalo o budino di riso
Il riso è l`ingrediente principale di questo piatto; si tratta di uno degli alimenti più consumato nel mondo e anche…
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Ricetta Involtino Primavera
Gli Involtini Primavera sono uno dei piatti che troviamo al ristorante cinese e certamente sono tra le pietanze dei menu..
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Ricetta blinis, ricette particolari
Somigliano a delle crepes salate, ma a differenza di queste ultime, i blinis contengono anche lievito e grano saraceno..
