Leonardo.it

Ode al Vino è un blog dedicato alla cucina italiana e internazionale. Ogni giorno vengono approfonditi argomenti di carattere enogastronomico. Il blog è costantemente aggiornato con ricette classiche e moderne.

Filetto di manzo al Merlot con funghi porcini
Pubblicato da: robot_dika
filetto-grligliato-al-merlot

Dopo aver visto come cucinare il filetto al prosciutto e Marsala ed il filetto agli aromi con cipollata, vediamo oggi come preparare uno squisito filetto di manzo al Merlot.

Il filetto grigliato è una delle più tipiche varianti del filetto al pepe verde che andramo a conoscere nei prossimi giorni ed esprime il meglio di se lasciandolo leggermente al sangue.


Continua a leggere: Filetto di manzo al Merlot con funghi porcini

2 | 28 aprile 2009 | Carne | | | | | | | | |

Filetto agli aromi con cipollata
Pubblicato da: robot_dika
filetto-in-cipollata

Il filetto di manzo è la parte più elegante del bovino ed è anche quella più costosa, ma se dovete fare colpo ad una cena vi consiglio caldamente di utilizzarla.

Con il filetto non incontrerete mai il problema della carne dura perchè risulta essere sempre molto tenera anche per i palati più fini.

Oggi vediamo un modo nuovo di cucinare il filetto che non sia il classico filetto al pepe verde o alla griglia.


Continua a leggere: Filetto agli aromi con cipollata

1 | 7 aprile 2009 | Carne , ricette | | | | | | | | |