Chianti Classico Riserva Vigneti la Selvanella

di Redazione 3

Il Chianti è uno dei vini rossi italiani più conosciuti e apprezzati al mondo prodotto in una vasta area della..

Che la vista di un fiasco impagliato ci faccia pensare subito al vino Chianti non è una associazione errata,visto che il fiasco è una bottiglia Toscana usata fin dall`antichità  per l`imbottigliamento del vino da tavola locale.

Il Chianti è uno dei vini rossi italiani più conosciuti e apprezzati al mondo prodotto in una vasta area della Toscana compresa tra zone ben delimitate della provincia di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena. Il vino Chianti è costituito da uve Sangiovese (minimo 75%), Canaiolo Nero (massimo 10%), Trebbiano toscano e/o Malvasia del Chianti.


Nella zona di origine più antica viene distinto in Chianti Classico, con una quantità  non inferiore all`80% di Sangiovese, e si fregia in etichetta della qualifica di “Riserva” se viene invecchiato per più di 24 mesi e presenta una gradazione di almeno 12,5°.

Uno dei vini Chianti classico Riserva più blasonati è sicuramente il “Chianti Classico Riserva Vigneti di Selvanella” della cantina Melini di Gaggiano, azienda del gruppo italiano vini. Le uve del Sangiovese si trovano a 400 m di altitudine nel comune di Radda in Chianti, e sono allevati in parte a Guyot e in parte a cordone speronato.

La raccolta è manuale inizia verso la fine di Settembre. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica il vino viene fatto riposare in fusti di rovere francese per 30 mesi.


Il “Chianti Classico Riserva Vigneti di Selvanella” ha un colore rubino vivace tendente al granato invecchiando. L`odore ricorda quello della viola mammola e dei frutti rossi. Il sapore è armonico, asciutto e leggermente tannico. Il finale è profondo.

Impeccabile con crostini alla toscana, arista alla fiorentina, finocchiona, carni arrosto, porchetta allo spiedo.

Commenti (3)

  1. Fantastico il Chianti della toscana!!!!! http://tuscanycook.com/index.php/accomodation/ andate a vedere questo link, posto da favola!!degustazione di vini e buon cibo!!

I commenti sono disabilitati.