Ricetta Pasta Fredda alla pizzaiola

di giannni puglisi 4

La ricetta che voglio presentarvi è quindi un classico per la cucina italiana ovvero la pasta fredda alla pizzaiola che risulta..

Stiamo andando incontro all’estate e la pasta fredda inizia ad essere un must con le calde giornate che stiamo affrontando. Fare la pasta fredda è un modo di cucinare veloce e fantasioso.

Dico fantasioso perchè non esiste una vera e propria ricetta per la preparazione della pasta fredda, ma tutti possono sbizzarrirsi come meglio credono in base anche ai propri gusti.

La ricetta che voglio presentarvi è quindi un classico per la cucina italiana ovvero la pasta fredda alla pizzaiola che risulta essere molto gustosa, facile da preparare e che richiede pochi ingredienti.

  • 400 grammi di penne lisce;
  • 200 grammi di pomodorini tagliati a cubetti;
  • 250 grammi di mozzarella;
  • 100 grammi di olive nere tagliate a pezzettini;
  • 10 capperi;
  • qualche acciughina;
  • sale;
  • pepe;
  • olio extra vergine di oliva;
  • basilico;


Cuocete la pasta e scolatela raffreddandola subito con acqua fresca corrente. Nel frattempo, in una insalatiera capiente, versate tutti gli ingredienti e mischiate accuratamente.

Appena la pasta sarà  scolata e fredda unitela agli altri ingredienti e mischiate bene in modo da spargere omogeneamente tutti i gusti degli ingredienti aggiungendo dell’olio extravergine di oliva e del pepe nero quanto basta. Il piatto è pronto.

Commenti (4)

  1. Complimenti per la ricetta…Grazie!!!

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