|
Sangria, come si prepara |
|
| Scritto da: admin in Armonie dal mondo, vini bianchi, vini rossi |
Preparare una fresca Sangria è veramente facile. La sangria è una bevanda spagnola a base di vino rosso e frutta, dall’aroma dolce e fruttato e dal sapore rinfrescante. Questo vino viene di solito servito freddo ed è l’ ideale in estate; non a caso in Italia è uno dei drink più famosi che accompagna da sempre con successo le grigliate estive sulla spiaggia. Il nome sangria deriva dal termine sangre che vuol dire sangue, proprio per il suo caratteristico colore rosso molto intenso. Di questa bevanda ne esistono diverse versioni, ogni zona della Spagna infatti ne produce una propria; per esempio un tipo molto particolare di sangria è quella bianca, anche se nel mondo è ancora poco conosciuta. Continua a leggere: Sangria, come si prepara
|
Paella spagnola |
|
| Scritto da: admin in Armonie dal mondo, Cucina e cultura, Piatti internazionali, primi |
La paella è nota soprattutto come paella valenciana, infatti è proprio da questa zona della Spagna che proviene questo ricchissimo piatto. In passato la paella era un pasto popolare, umile, il riso si condiva con quello che c’era in casa e molti ritengono che proprio da questo abbia avuto origine il carattere misto di questo piatto, che mescola carne, pesce e verdure.
In realtà l’originale versione valenciana prevede solo l’aggiunta di carne e verdure al riso. Oggi Valencia è la terza città più popolata della Spagna ed è un importante porto che si affaccia sul Mar Mediterraneo. Esistono molte varianti della paella: c’è quella “de marisco” con frutti di mare, quella “de pescado” con pesce e verdure; insomma, gli ingredienti cambiano in ogni versione, gli unici che restano fissi sono riso, zafferano e olio d’oliva.
Continua a leggere: Paella spagnola
|
El bulli - 2006 miglior ristorante al mondo |
|
| Scritto da: robot_dika in Armonie dal mondo, Cucina e cultura, Piatti internazionali, Ristoranti |
Cari lettori, ieri sera stavo guardando alla tv uno speciale su Ferran Adrià e il suo arcinoto ristorante El bulli. Sono concorde che si tratti di un esperienza eccezionale sia visiva che per il palato degustare la sua cucina anche se noto che si puo’ fare a meno sia di usare i denti e le mascelle. Mi sono meravigliato della quantita’ di spume, emulsioni e quant’ altro che non necessitano di masticazione, e non sto’ esagerando perche’ la cena si compone di 32 portate distribuite in 5 ore. A dirla cosi’ sembra una cosa molto lunga ma in effetti non lo è; 32 diviso 5 ore (300 min) fa una portata ogni 9 min e anche se leggerissima quasi inconsistente penso sia uno sforzo notevole.
Continua a leggere: El bulli - 2006 miglior ristorante al mondo
Loading ...
TAG PIÙ POPOLARI