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Un’idea originale per un antipasto, utilissima soprattutto nel caso in cui si abbiano degli avanzi di cibo che si desidera riutilizzare creativamente, potrebbe essere quella di dorare alcune fette di pane stantio, sia esso vero e proprio pane piuttosto che semplice pan bauletto o pan carré, così da realizzarne dei croccanti crostini sui quali adageremo, al momento di servire, la nostra salsa di pomodoro, naturalmente anch’essa casereccia, aromatizzata, però, con abbondante zenzero, spezia orientale che contribuirà a dare gusto e particolarità al nostro piatto.

Vediamo senz’alcun altro indugio, dunque, come preparare i nostri crostini caserecci speziati al pomodoro.

Continua a leggere: Crostini speziati al pomodoro

La ricetta che vogliamo oggi descrivervi è una di quelle semplici, senza pretese, adatta, per esempio, ad una cena o ad un pranzo tranquilli o a tutte quelle situazioni durante le quali, per noia, svogliatezza, mancanza di tempo o che altro, non si desideri impegnarsi dietro i fornelli poiché questi fusilli si preparano letteralmente da soli, senza sforzi e senza sporcare eccessivamente.

Eppure, nonostante tutto questo, il risultato potrebbe essere uno dei più sorprendenti, uno di quelli che, provati tanto per essere provati, potrebbero conquistare tutta la famiglia divenendo un classico poiché l’accostamento, particolare ma gustoso, tra i gusti decisi della scamorza affumicata e dei pomodorini secchi, è, a nostro avviso, uno dei migliori in assoluto.

Continua a leggere: Fusilli con sugo di scamorza affumicata e pomodorini secchi

Uno dei più classici piatti della tradizione culinaria italiana, come molti certamente sapranno, è la frittata che, realizzata con ingredienti semplici e genuini, si prepara in pochissimo tempo soddisfacendo l’appetito dei più esigenti commensali.

Oltre all’inconfondibile sapore ed alla decisa consistenza calorica, non bisognerebbe poi dimenticarsi di un altro dei grandi vantaggi della frittata, ovverosia quello di essere incredibilmente versatile.

Una volta che si siano appresi i fondamentali, infatti, sarà possibile realizzare ogni sorta di frittata grazie agli ingredienti a noi più graditi quali, ed è il caso oggi alla nostra attenzione, mortadella, mozzarella e fagiolini

Continua a leggere: Frittata ai tre sapori con mortadella, mozzarella e fagiolini

La sogliola, come forse alcuni sapranno, è uno dei pesci maggiormente apprezzati dagli chef, non soltanto italiani, poiché grazie al proprio caratteristico sapore, particolare ma non certo invadente o preponderante, ben si presterebbe a venir utilizzata per la preparazione delle più differenti portate.

Nel caso specifico che vogliamo oggi porre alla vostra attenzione, in particolare, la sogliola verrebbe esaltata da ingredienti sani, genuini e saporiti quali lo speck e la rucola che, sapiente combinati, potrebbero garantire un risultato pressoché perfetto.

Vediamo dunque, senza ulteriori indugi, come preparare i nostri gustosi bocconcini di sogliola.

Continua a leggere: Bocconcini di sogliola

Il vitello, tra tutte le carni che è possibile consumare sulle nostre tavole, è una delle più gustose, nobili e saporite. Proprio per questo motivo è una delle più consumate ed apprezzate e ormai non si contano più le ricette di secondi piatti che fanno del vitello il proprio ingrediente principale se non uno dei più importanti.

Le bracioline di vitello, che è possibile cucinare in una miriade di differenti maniere in gran parte derivanti, com’è giusto che sia, dalla tradizione culinaria della regione o del luogo geografico di riferimento, vengono in questa ricetta, semplice e veloce, esaltate dal gusto pieno, forte e deciso del marsala.

Continua a leggere: Bracioline di vitello al marsala