Biscotti alla pasta di mandorle

Un dolce tipico della tradizione siciliana, di una bontà unica e a cui non si può dire di no. Uno tira l’altro. Così sono presentati sul sito ufficiale di ricette dell’esposizione universale dove a questa ricetta è attribuita una difficoltà media e un tempo di preparazione di 30 minuti. 

Quando guardi la foto di una ricetta e pensi che non sia light

Quando guardi la foto di una ricetta e pensi che non sia light. Quante volte vi capita di osservare la foto di una portata e pensare di essere di fronte a qualcosa di molto lontano dalla voglia di restare in forma? Eppure bisogna sfatare il mito che i cibi light facciano anche pietà!

Ricette autunnali – Risotto alla zucca con le mandorle

La zucca è uno degli ortaggi più comuni di questo periodo autunnale. Ha numerose proprietà e si presta alla preparazione di molte ricette. La zucca infatti è ad esempio l’ideale per la creazione di ottimi risotti. In questo post vi proponiamo appunto una variante del più classico risotto alla zucca in cui sono state aggiunte delle mandorle. Ecco come preparare un ottimo risotto alla zucca con le mandorle. 

Ricette pasta – Sedani al pesto di mandorle

In questo post vi vogliamo proporre una ricetta per la preparazione di un piatto di pasta leggero e saporito. Si tratta di un piatto di sedanini al pesto di mandorle, in cui troviamo due varietà o varianti. Da una parte la variante del più noto pesto alla genovese nel condimento mentre dall’altra una varierà di pasta di grano duro abbastanza diffusa in Italia. Si può replicare però anche con latri tipi di pasta corta. 

Ricette conserve – Acciughe alle mandorle

Ecco una ricetta originale che vi permetterà di gustare il migliore pesce fresco della vostra zona anche d’inverno. Vi proponiamo in questo post, infatti, la ricetta per la preparazione di una conserva, una conserva fatta in casa. Si tratta di acciughe alle mandorle che vengono trattate come dei sott’olio. In questa ricetta si utilizzano, oltre alle mandorle, molti odori e acciughe sotto sale. 

Dolci estivi – Torta di pesche e cacao amaro

Adesso che le giornate sono più corte e le mattine sicuramente più fresche e ventilate, non c’è niente di meglio che iniziare la giornata con una buona colazione, all’interno della quale non devono mai mancare le giuste dosi di zuccheri e carboidrati. Vogliamo quindi suggerirvi una golosa idea a base di frutta e cioccolato. Ecco la torta di pesche e cacao amaro. 

Dolci estivi – Dolce soffice alla ricotta e fragoline di bosco

In questo dolce soffice e tipicamente estive possono essere utilizzate le fragole o le fragoline di bosco. L’elemento principale, però è la ricotta, che deve essere molto lavorata insieme agli altri ingredienti fino a formare una crema leggera. Altro ingrediente utilizzato in questo dolce estivo sono i savoiardi, che come in molti dolci simili devono essere bagnati prima di essere utilizzati. Ecco quindi il dolce soffice alla ricotta e fragoline di bosco. 

Pollo alle mandorle

Per chi avesse voglia di dilettarsi con la cucina orientale, una ricetta molto facile da preparare è il pollo alle mandorle, un piatto tipico della cucina cinese, forse uno dei più famosi, che vi porterà via pochissimo tempo per la preparazione e, al tempo stesso, sarà una vera delizia per il palato dei vostri ospiti.

Esistono molte varianti del pollo alle mandorle, la ricetta che proponiamo di seguito, un po’ diversa da quella originale, vi restituirà un piatto dal sapore speziato e deciso.

Muffin farro e mandorle

 

Le merendine, si sa, fanno male. Sono sconsigliate da tutti i nutrizionisti e gli esperti di alimentazione sana. Nessuno, però, ne proibisce il consumo. I bambini, poi, è difficile che possano resistere e non mangiarne.

Per ingolosire i nostri figli, ma anche il partner o gli amici e, perché no, noi stessi, possiamo preparare a casa i muffin. Saranno di sicuro più sani di quelli industriali e, soprattutto, saranno molto buoni.

Linzertorte

La Linzertorte è una specialità della città di Linz, in Austria: si tratta di una classica crostata di mandorle, arricchita da golosa marmellata di ciliegie o di ribes. È un dolce molto antico, le cui testimonianze risalgono addirittura al 1653 e certamente è il simbolo della cittadina austriaca. 

Carotine baby al miele


Un contorno molto gustoso e semplice da preparare a base di verdure sono le Carote baby al miele. La realizzazione di questa ricetta è molto semplice e la preparazione durerà circa 20 minuti. Il sapore agrodolce di questo prelibato contorno è dato dal contrasto tra il miele e l’aceto di vino bianco. Inoltre l’aggiunta delle mandorle affettata creerà un contrasto col sapore agrodolce in grado di addolcire il palato.
Le carote baby al miele sono l’ideale per accompagnare soprattutto piatti a base di pesce come il merluzzo, la sogliola, o carni come il capretto o il coniglio.
Altre ricette molto gustose realizzate con le carote sono le Carote speziate e gli Gnocchi di carote e patate.

Linguine con pesto alle mandorle


Un primo piatto molto gustoso e soprattutto semplice da realizzare sono le Linguine con pesto alle mandorle. La realizzazione di questo piatto potrà essere realizzato in circa 10 minuti. Il sapore è molto particolare perchè il sapore dele mandorle sarà contrastato dalla freschezza del basilico, del limone e della menta.
Altri primi piatti a base di pesto sono le Casarecce con pesto alla siciliana e le Trofie al pesto.

Biscotti con latte di soia con le mandorle

I biscotti al latte di soia con le mandorle sono un’ottima alternativa per preparare dei biscotti leggeri e anti-colesterolo. Sono biscotti leggeri e molto gustosi e senza il burro, particolare che li rende decisamente leggeri, perfetti per la colazione o per uno snack.

Bocconcini di rana pescatrice impanati con farina di mandorle


Un antipasto molto gustoso da preparare sono i Bocconcini di rana pescatrice impanati con farina di mandorle. La rana pescatrice grazie alla propria consistenza compatta si presenta bene sotto forma di bocconcini, inoltre il suo sapore viene esaltato dalle mandorle, il limone e le erbe aromatiche. La realizzazione inoltre non richiede molto tempo perché la rana pescatrice presenta soltanto una lisca centrale quindi è semplice da pulire.
Altri antipasti di pesce molto gustosi sono il Flan di asparagi e gamberi e le Capesante gratinate.