E non per fare un giro di parole ma questa è una ricetta povera e che arrivi dalla Grecia è soltanto un motivo in più per apprezzare la tradizione gastronomica dei nostri dirimpettai. Ecco allora come si prepara la feta saganaki.
Pasta ai frutti di mare ma quali sono i frutti?
Mi ha suscitato sempre curiosità l’espressione “frutti di mare” per via del fatto che pensare a delle piante da frutto sommerse è strambo così come è riduttivo dire che ogni pesce e mollusco è da considerare frutto del mare. Eppure la pasta ai frutti di mare si fa così.
Spuma fredda di caffé
La spuma fredda di caffè è una deliziosa e rinfrescante crema che nelle torride giornate estive, può sostituire degnamente l’abituale tazzina di caffè caldo, con lo stesso effetto energetico e con, in più, un immediato effetto refrigerante.
Riso con polpo e verdure
Come si prepara il riso con polpo e vedurine? Questa è un’insalata di riso diversa dal solito, saporita e appetitosa da portare proprio sotto l’ombrellone. La nostra ricetta di Sale&Pepe.
Ricetta spaghetti all’astice in bellavista
Gli spaghetti all’astice in bellavista è un primo ideale da servire in occasioni importanti, in quanto semplice, ma allo stesso tempo di classe.
Sfogliata di Brie e prugne al profumo di timo
Una torta salata che gioca sui contrasti, sul gusto dolce delle prugne e sul sapore intenso del Brie. Un ripieno decisamente cremoso e ricco di gusto dove la frutta fresca fa la differenza e può essere così proposto anche per un aperitivo estivo.
Maialino da latte arrosto, cattiveria e bontà
Il maialino da latte arrosto è un piatto che si prepara in Castiglia dall’autunno all’inizio della primavera, visto che il “lattonzolo” (maiale di non oltre 6 settimane) spesso si cucina anche per Pasqua. Insomma, stiamo a posto con la coscienza che non si tratta di una crudeltà tipicamente italiana.
Zuppa di gamberi al latte di cocco e curry
La zuppa di gamberi è una zuppa chic che diventa ancora più nobile costruendo attorno ai crostacei un dolciastro succo al sapore di curry e latte di cocco. Ecco come portare in tavola una squisitezza.
Merluzzo al forno con patate, olive e pomodorini
Il merluzzo non è un pesce estremamente saporito quindi è anche in virtù degli ingredienti usati per cucinarlo che acquisisce pregio. In questa ricetta si tenta di dare vita nuova al merluzzo abbinandolo ad ingredienti classici quali olive, pomodorini e patate.
La mostarda di peperoni diventa il supergusto in barattolo
Ci sono tanti modi per fare la mostarda, uno di questi è senz’altro andando oltre la tradizione, predisponendo un piatto che sia dolce o piccante in base al gusto delle persone, in grado di legare con i formaggi, ottimo sulle carni lesse, ma buono anche sul pane.
Chiamateli spaghetti alla pizzaiola
Chiamateli spaghetti alla pizzaiola, oppure considerateli una ricetta low cost a base di alici, ma preparatela, per favore! Perché il loro gusto è indiscutibilmente buono, perché la sua preparazione è semplice, perché non si può sfuggire al fascino delle ricette low cost.
3 zuppe fredde per chi vuole sfuggire al caldo estivo
Le zuppe sono sempre calde? Non proprio. Esistono anche della varianti fredde della zuppa che sono d’aiuto a chi vuole tenersi alla larga dalla calura estiva con piatti che ricordano l’inverno ma in realtà sono freschi e gustosi, da preparare in estate.
Come si prepara il gustoso pollo alla sherazade
Il pollo alla sherazade va gustato in compagnia ed è per questo che la ricetta di base prevede l’acquisto e l’impiego di ingredienti per almeno 2-3 persone. Ecco come regolarsi per la realizzazione di un prodotto della tradizione gastronomica orientale.
Zuppa di seppioline e cicerchie
I ceci si abbinano particolarmente bene con il pesce come le seppionle. Se volete preparare una zuppa che contempli questi due elementi ecco come regolarsi, considerando però che il tempo di preparazione e cottura è di 2 ore più l’ammollo delle cicerchie.
Come si prepara la zuppa di telline
La zuppa di telline è ideale per le serate in compagnia degli amici soprattutto quando avete una casa al mare e volete godervi la brezza marina della sera. La preparazione di questa zuppa è estremamente semplice e non richiede più di un’ora. Ecco cosa bisogna fare.