Ricette di San Valentino, spiedini di frutta ricoperti di cioccolato

Mancano pochissimi giorni a San Valentino, il giorno dell’anno più atteso da tutti gli innamorati. Il modo più tradizionale di festeggiare questa ricorrenza è sicuramente con una cena al ristorante, ma sono in molti a preferire, soprattutto in questo periodo, di rimanere a casa e dilettarsi nella preparazione di una cenetta romantica per il proprio partner.

Di ricette adatte alla cena di San Valentino ce ne sono tantissime, ciò che conta è saperle abbinare bene in base agli ingredienti che compongono i diversi piatti e, soprattutto, cercando di soddisfare i gusti dell’ospite della serata, il vostro o la vostra amata. 

Ricette Vegan: bignè ripieni di crema

Tra scelte di natura etica o di salute ci sono moltissime persone che hanno deciso di eliminare dalla propria alimentazione qualsiasi alimento o ingrediente di derivazione animale. Questo, però, non vuol dire che si debba rinunciare anche al gusto, anzi: basta apportare delle piccole modifiche alle ricette tradizionali per ottenere piatti deliziosi anche senza utilizzare uova, latte, burro e via dicendo.

Questo vale anche per i dolci: un esempio sono i bignè ripieni di crema vegan. La ricetta e le fasi preparazione le trovate qui di seguito.

Torta con crema, mele e amaretti

Avete invitato le amiche per il te del pomeriggio e siete alla ricerca di un qualcosa di alternativo ai soliti pasticcini? Un’idea non troppo difficile da realizzare è la torta con crema pasticcera, mele e amaretti, un dolce gustoso e bello da vedere soprattutto una volta tagliato.

Questa torta, come detto, è piuttosto semplice e veloce da realizzare: di seguito elenchiamo gli ingredienti necessari e le varie fasi della preparazione.

Scaloppine all’aceto balsamico

Un secondo piuttosto semplice da realizzare ma di sicuro effetto sono le scaloppine all’aceto balsamico. Queste sottili fette di carne sono perfette per un secondo piatto non troppo pesante ma molto gustoso, ottimo sia per una cena estiva che per le stagioni più fredde.

Contorno perfetto per le scaloppine all’aceto balsamico potrebbe essere, al posto della solita insalata, una fatta con carciofi e patate e condita con una deliziosa salsa verde.

Spezzatino di seitan con verdure

Avete invitato degli amici a cena e tra di loro ci sono anche delle persone che hanno scelto di non mangiare carne né altri prodotti di derivazione animale. Cosa servire come secondo? Una soluzione perfetta è utilizzare il seitan al posto della carne per preparare uno sfizioso spezzatino con verdure. La preparazione è semplice e veloce e dato che il seitan non ha un sapore forte potrete abbinarlo con le verdure che più vi piacciono o con quelle di stagione senza grandi difficoltà.

Polpettone con cuore di verdure

Tra i piatti tipici della cucina italiana c’è sicuramente il polpettone che in ogni famiglia viene cucinato secondo ricette molto diverse tra di loro che prevedono l’aggiunta di ogni tipo di ingrediente, dalle uova al formaggio passando per le verdure e il prosciutto.

La ricetta che proponiamo qui di seguito prevede l’aggiunta, proprio nel cuore del polpettone, di zucchine e carote che daranno, oltre ad un ottimo sapore, anche un tocco di colore a questo squisito secondo piatto.

Crema di carciofi con crostini croccanti

In questo periodo dell’anno si trovano facilmente i carciofi, una verdura che oltre ad essere molto gustosa è conosciuta per le sue tante proprietà benefiche.

La maggior parte delle ricette prevede l’utilizzo solo del cuore del carciofo, la parte più tenera, un grande spreco visto anche il prezzo di questa verdura. Per la ricetta che proponiamo oggi, la crema di carciofi, si possono utilizzare anche le parti più esterne, magari aggiungendone un po’ di quelle che avanzano dalla preparazione di altri piatti.

Tiramisù ai tre cioccolati

Il tiramisù è il dolce al cucchiaio per eccellenza. E’ un dolce che piace a tutti e che può essere preparato in tantissime varianti per soddisfare le esigenze anche dai palati più sopraffini. 

Nella ricetta del tiramisù che proponiamo oggi il tocco di fantasia è dato dall’utilizzo di tre diversi tipi di cioccolato.

Fusilli al pesto di zucchine

Difficile resistere alla tentazione di un piatto di pasta al pesto. Il problema, però, è che molte persone fanno fatica a digerire questo condimento.

Una valida alternativa per non rinunciare al gusto e alla freschezza del pesto è farlo con le zucchine. Certo, non sarà esattamente lo stesso, ma si otterrà comunque un perfetto condimento, e anche molto versatile, per la preparazione di un goloso primo piatto, come i fusilli.

Cannelloni ricotta e spinaci

Primo piatto immancabile del pranzo della domenica sono i cannelloni, un piatto davvero gustoso che, però, almeno nella sue ricetta tradizionale, prevede l’utilizzo di carne. 

Se in famiglia o tra i vostri ospiti ci sono dei vegetariani, quindi, si dovrà provvedere ad apportare qualche modifica alla ricetta: una soluzione facile e comunque molto buona sono i cannelloni con ricotta e spinaci. Vediamo come si preparano.

Ricette di San Valentino, insalata afrodisiaca con avocado e gamberi

Continuiamo a parlare di ricette di San Valentino un po’ particolari, ovvero ricette che siano al tempo stesso romantiche e anche un po’ piccanti, giusto per concludere la serata in bellezza.

Così, dopo aver proposto come antipasto delle ostriche con limone e pepe nero, per primo piatto i tagliolini con ostriche e gamberetti, un secondo a base di salmone al pepe verde, passiamo al contorno che non può certo essere da meno in quanto a potere afrodisiaco: quale ricetta migliore, quindi, di una bella insalata con avocado e gamberetti?

Ricette di San Valentino, tagliolini con ostriche e gamberetti

Se state scegliendo i piatti che comporranno il vostro menù di San Valentino e volete fare in modo che la cena sia solo la prima parte di una serata molto piccante, potete provare a preparare i tagliolini con ostriche e gamberetti.

Le ostriche sono infatti tra i cibi considerati afrodisiaci e, quindi, perfette per la cena di San Valentino, soprattutto se come antipasto avrete scelto di preparare le ostriche al limone. Due ricette particolarmente semplici da preparare ma davvero molto gustose.

Ricette di San Valentino, salmone al pepe verde

Manca davvero poco alla Festa degli Innamorati ed è quindi arrivato il momento di definire il menù della cena che prepareremo per il nostro amato o la nostra amata.

Dato che si tratta di una serata speciale, anche i piatti che compongono il menù dovranno esserlo: un’ottima idea per preparare un secondo davvero squisito è il salmone al pepe verde, una ricetta non troppo complicata da realizzare che darà un tocco ‘piccante’ alla vostra serata.

Pollo alle mandorle

Per chi avesse voglia di dilettarsi con la cucina orientale, una ricetta molto facile da preparare è il pollo alle mandorle, un piatto tipico della cucina cinese, forse uno dei più famosi, che vi porterà via pochissimo tempo per la preparazione e, al tempo stesso, sarà una vera delizia per il palato dei vostri ospiti.

Esistono molte varianti del pollo alle mandorle, la ricetta che proponiamo di seguito, un po’ diversa da quella originale, vi restituirà un piatto dal sapore speziato e deciso.

Carpaccio di polpo

Una ricetta molto sfiziosa per la preparazione del polpo è sicuramente il carpaccio che, in questo modo, potrà essere servito sia come antipasto che come secondo piatto magari accompagnato da patate bollite.

Il carpaccio di polpo ha una preparazione piuttosto lunga, soprattutto perché deve riposare in frigo per almeno 24 ore, ma non particolarmente difficile: seguendo i nostri consigli riuscite ad ottenere un risultato perfetto.