Ricetta del gelato allo yogurt senza gelatiera

Fare il gelato in casa non è particolarmente complicato, anche se non si possiede una gelatiera. Certamente questo strumento rende il tutto più veloce, come abbiamo visto ad esempio, nelle ricette del gelato alla crema, alla stracciatella e alla fragola, ma si può ottenere un risultato ugualmente buono e gustoso anche facendo tutto a mano.

Nella ricetta che segue vediamo quali sono gli ingredienti e le fasi della preparazione del gelato allo yogurt senza gelatiera, un gelato che può essere utilizzato come base per fresche merende da guarnire con frutta fresca o cereali a piacere.

Ricetta del gelato al fior di latte senza gelatiera

Il gelato è senza dubbio uno dei cibi che va per la maggiore in estate. Il suo gusto fresco e la consistenza cremosa lo rendono perfetto per una merende nutriente e rinfrescante o per un fine pasto, soprattutto quando questo è preparato in casa con ingredienti sani e genuini.

Fare il gelato in casa non è particolarmente difficile, anche se non si ha la gelatiera, baste seguire gli ingredienti e le fasi di preparazione che vi proponiamo di seguito per creare un ottimo gelato al fior di latte da arricchire secondo il vostro gusto e la vostra fantasia.

Ricetta dell’insalata di mare

Se si ha in mente di preparare una cena a base di pesce in queste calde giornate d’estate, un piatto che non può assolutamente mancare nel vostro menù è l’insalata di mare, una ricetta un po’ lunga da preparare ma che vi farà fare sicuramente un’ottima impressione sui vostri ospiti.

Assicuratevi di utilizzare solo ed esclusivamente pesce fresco e ingredienti di prima qualità che potranno esaltare il gusto fresco ma deciso di questo prelibato piatto. Vediamo allora quali sono gli ingredienti e le fasi della preparazione per l’insalata di mare.

Ricette estive, insalata caprese arricchita

L’insalata caprese è uno dei piatti freddi che va per la maggiore in estate. Con la sua freschezza e il gusto e il profumo inconfondibile la caprese è ottima sia da mangiare a pranzo che da servire per una cena fredda all’aperto, magari in una bella terrazza.

In questo secondo caso si può pensare di arricchire questo piatto già particolarmente buono di suo con qualche altro ingrediente che la renda ancora più gustosa, colorata e profumata. Di seguito una ricetta che sicuramente vi darà qualche spunto per creare la vostra personale insalata caprese arricchita.

Ricette estive, il sorbetto al melone

Le ricette più gettonate dell’estate sono tutti i piatti freddi e, naturalmente, gelato, ghiaccioli e sorbetti, ideali da servire a fine pasto o per una merende rinfrescante e nutriente.

In precedenti ricette abbiamo visto come preparare alcuni dei gusti più richiesti di gelato, anche nella versione ‘merenda’ come il biscotto gelato e nella versione dessert come la viennetta e lo zuccotto, e anche come preparare i ghiaccioli alla frutta. Qui di seguito vediamo invece quali sono gli ingredienti e le fasi della preparazione del sorbetto al melone.

Ricette estive, l’insalata di patate con salsa allo yogurt

Le patate sono un prezioso ingrediente in cucina perché possono essere utilizzate in tantissimi modi diversi e per preparare piatti che vanno dall’aperitivo al dolce.

Nella ricetta che segue le patate sono state utilizzate come ingrediente principale per la preparazione di una gustosa insalata che può essere servita sia come antipasto, come contorno o anche come piatto unico. Vediamo allora quali sono gli ingredienti necessari e le fasi di preparazione dell’insalata di patate con salsa alla yogurt.

Ricette estive, il minestrone freddo

Il minestrone è un piatto a base di verdure che si serve prevalentemente in inverno. Si tratta comunque di un piatto particolarmente nutriente e sano che dovrebbe essere mangiato anche in estate, ma la temperatura a cui questo viene servito può creare qualche difficoltà.

Con qualche piccola modifica, però, la ricetta del minestrone tradizionale può essere adattata per l’estate. Vediamo allora come si prepara il minestrone freddo.

Ricetta del salmorejo di Cordova

Nella città spagnola di Cordova in estate si prepara una gustosa crema di pomodori molto simile al gazpacho andaluso, ma molto più semplice da preparare e anche meno difficile da digerire (nella ricetta del salmorejo, infatti, non son previsti i peperoni).

Essendo più leggero, il salmorejo è perfetto da servire come antipasto freddo per una cena all’aperto o come sfizioso aperitivo, magari accompagnato da cubetti di ghiaccio. Vediamo allora come si prepara il salmorejo di Cordova.

Ricetta della key lime pie

In cerca di una ricetta diversa per un dessert di una cena estiva? Se vi piacciono i sapori decisi e agrumati, una ricetta che potrebbe fare al caso vostro è quella della key lime pie, una torta tipica della Florida molto facile e veloce da realizzare.

Questa ricetta è piuttosto simile a quella del cheese cake, ma al posto del formaggio viene usato del latte copndensato, il cui sapore dolce contrasta e si abbina perfettamente a quello più aspro del lime. Vediamo allora come si prepara la key lime pie.

Ricette estive, i ghiaccioli alla frutta

I ghiaccioli sono l’ideale per un momento di rinfrescante pausa in queste calde giornate estive, tanto per i grandi quanto per i bambini. 

In commercio, come accade anche per i gelati, ce ne sono di tutti i tipi, ma non sempre si può avere la sicurezza che questi siano stati realizzati con prodotti freschi e genuini, per questo sarebbe meglio realizzarli in casa. Abbiamo visto in precedenti articoli come realizzare diversi tipi di gelato, qui di seguito, invece, vediamo come realizzare dei gustosi ghiaccioli al gusto di fragola e di limone.

Ricetta dello zuccotto gelato

Lo zuccotto è un dolce tipico della tradizione culinaria toscana e viene servito durante tutto l’anno. Si tratta di un dolce dalla forma a cupola, questa fatta con del Pan di Spagna e riempita di una crema a base di panna, cioccolato e altri golosi ingredienti.

Poi esiste anche una versione estiva dello zuccotto, che ovviamente non ha una storia così lunga, nel quale si sostituisce la crema con del gelato, che potrà essere di un solo o più gusti. Vediamo di seguito come si prepara la versione dello zuccotto gelato con farcitura alla stracciatella.

Biscotto gelato fatto in casa

Uno dei gelati confezionati che va per la maggiore è sicuramente il biscotto, preferito in particolar modo dai bambini. 

Questo tipo di gelato può essere riprodotto facilmente anche a casa, basta preparare i biscotti e la crema per farcirli seguendo le semplici indicazioni di seguito.

Ricetta del gelato alla fragola

In alcune precedenti ricette abbiamo visto come si possono preparare in casa alcuni dei più comuni e apprezzati gusti di gelato – il gelato alla crema e quello alla stracciatella – con ingredienti sani e genuini e con l’ausilio di una comune gelateria.

Nella ricetta che segue, invece, vediamo come preparare il gelato alla fragola. Si tratta di un procedimento piuttosto semplice e veloce (che presuppone comunque l’utilizzo della gelatiera) che può essere seguito anche con altri tipi di frutta. 

Semifreddo al torrone

Il semifreddo al torrone è un dolce perfetto da proporre come dessert per una cena importante o anche da gustare in un caldo pomeriggio d’estate.

Si tratta, infatti, di un dolce dalla consistenza molto cremosa e dal sapore pieno che conquisterà tutti i palati, anche i più esigenti. Di seguito trovate gli ingredienti necessari e le varie fasi della preparazione del semifreddo al torrone.

Ricetta del gelato alla stracciatella

Con il caldo che fa in questi giorni, cosa c’è di meglio di un buon gelato? Nessuno in questo periodo resiste a questa dolce tentazione, che può essere preparata senza troppe difficoltà anche in casa nelle sue più fantasiose varianti.

In alcune precedenti ricette abbiamo visto come si prepara una delle ricette base del gelato, quello alla crema, e anche alcune sfiziose varianti come la Viennetta e il gelato al KitKat. Nella ricetta qui di seguito proponiamo uno dei gusti di gelato che va per la maggiore, quello alla stracciatella.