Strudel con zucchine e speck

di Alba D'Alberto Commenta

Lo strudel, contrariamente a quanto si sarebbe comunemente portati a credere, non sarebbe esclusivamente una preparazione dolce.

Avete dei parenti che stanno all’improvviso a cena, o degli amici che hanno molta fame? State preparando un ricco aperitivo e avete voglia di spendere poco ma di servire delle pietanze che risaltino agli occhi? Niente paura: basta seguire questa semplice ricetta e preparare lo strudel con zucchine e speck.

Lo strudel, grazie a della pasta sfoglia già pronta, potrebbe infatti divenire, in men che non si dica, una perfetta preparazione salata.

Il consiglio è quello di provare a farcirlo, per lo meno per la prima volta, con ingredienti semplici e genuini, nonché classici.

Ingredienti

– 1 rotolo di pasta sfoglia

– 2 zucchine

– 150 gr di speck

– 250 gr di fontina

– sale

– pepe

– olio di arachidi

Tempi di preparazione

– Tempo di preparazione: 30 min

– Tempo di cottura: 30 min

– Tempo totale: 1 ora

Preparazione

– Dopo averle spuntate, lavate e tagliate a fettine dello spessore di circa 3 millimetri, friggi le zucchine in abbondante olio di arachidi bollente

– Una volta pronte sgocciolale accuratamente e, per alcuni minuti, lasciale marinare con poco sale e poco pepe

– Nell’attesa stendi il rotolo di pasta sfoglia all’interno di una teglia da forno, accuratamente foderata con adeguata carta forno, e coprilo, solamente nella parte centrale, con un primo strato di speck

– Sovrapponi a questo primo strato, dunque, un secondo strato di zucchine ed un terzo di fettine di fontina

– Arrotola, dunque, il rotolo di pasta sfoglia su se stesso, nel senso della lunghezza, sigillane accuratamente i bordi e, infine, cuocilo, in forno preriscaldato a 200 gradi centigradi, per circa 30 minuti

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