Lasagne broccoletti e salsiccia con besciamella per completare la ricognizione di primi piatti e piatti unici a base di broccoli. Dopo un antipasto carico di gusto e un primo piatto semplice, passiamo alla preparazione più articolata di questa lasagna poco convenzionale.
broccoli
Casarecce con broccoli e pancetta
Una ricetta tutto sommato semplice, che in appena mezz’ora è possibile portare in tavola. Non è complessa nella lista degli ingredienti e si presenta unica anche nell’aspetto. Ecco la proposta che arriva dal sito dell’EXPO.
Piadina con gorgonzola e broccoli arrostiti
Una piadina dal sapore autunnale che prende il via dai broccoli, i profumati ortaggi della stagione invernale e vi aggiunge l’aroma deciso del gorgonzola. E il piatto è servito.
Il miglior modo per preparare i broccoli gratinati
Gratinare è questione di tempo: si gratina per decenza soltanto in inverno o quando le temperature in casa sono decisamente basse. Tuttavia è sempre meglio sapere fin dall’inizio qual è il sistema migliore per portare in tavola questa pietanza.
Broccoli in insalata o con i pinoli, una proposta light
La pasta con i broccoli e la ‘nduja forse è da sperimentare quando le temperature calano un po’, ma se i broccoli diventassero l’elemento di punta di un’insalata o di un contorno, allora il discorso cambierebbe parecchio.
Come si preparano i cavatelli con broccoli e ‘nduja
Com’è facile immaginare dagli ingredienti dei Cavatelli con broccoli e ‘nduja, si tratta di una ricetta calabrese. Un piatto in cui il sapore delicato e dolciastro dei broccoli incontra o meglio sposa, il sapore piccante e deciso della ‘nduja.
Quando il broccolo viene a noia, pensate alle sue proprietà
I broccoli sono una verdura invernale e il loro costo sul mercato la dice lunga sulla stagionalità dei broccoli. A ben vedere i cartellini dei prezzi della verdura, bisogna constatare che sono equiparabili alle pepite, sia le melanzane, sia le zucchine, sia i peperoni. Insomma tra rape e broccoli, bisogna tentare il tutto e per tutto. Pensando alle loro proprietà si riesce a superare meglio l’impasse.
Come si fanno i broccoli o talli di rape alla fiorentina
I broccoli sono una verdura tipicamente invernale e per questo è importante che tutte le ricette che contengono questo ingrediente siano gustate a pieno adesso, quando fa più freddo. Sull’Artusi, tanto per fare un po’ di cultura gastronomica, è proposta la ricetta dei broccoli o talli di rape alla fiorentina. Che ne pensate?
Ricette d’autunno – Broccoli con acciughe e patate
Una bella ricetta autunnale a base di uno degli ortaggi di stagione. Si tratta dei broccoli con acciughe e patate, secondo a base di verdure che si può accompagnare o no ad un’altra pietanza. E’ una ricetta semplice da realizzare, anche per coloro che sono poco esperti, saporita e abbastanza veloce. Ecco come preparare questa variante dei broccoli che racchiude tutto il sapore naturale della stagione autunnale.
Ricette autunnali – Fusilli integrali con broccoli
I broccoli sono uno degli ortaggi più utili da mangiare in autunno. Numerosi sono i piatti che si possono preparare con essi, a partire dai primi, i quali sono al tempo stesso semplici e veloci. Se volete avere un esempio di questo potete provare con questi fusilli integrali con broccoli, un primo piatto leggero e saporito.
Cosa comporta mangiare i broccoli
L’autunno è iniziato solo da pochi giorni, ma le nostre tavole si sono già riempite dei prodotti di stagione. Tra questi i broccoli, ortaggi molto utili anche contro i malanni tipici del periodo. I broccoli, infatti, sono ricchi di vitamine, nutrienti che ci aiutano a combattere le malattie da raffreddamento e la stanchezza. Vediamo quindi quali sono le proprietà dei broccoli e cosa comporta mangiarli.
Broccoli affogati
Un contorno molto gustoso tipico della tradizione gastronomica siciliana sono i Broccoli affogati (in catanese vrocculi affucati). Questa pietanza è originaria della città di Catania però con gli anni si è diffusa in tutto il territorio siciliano ed italiano. Viene preparata soprattutto durante le festività natalizie.
Nella versione palermitana i broccoli vengono sfumati col vino bianco al posto del rosso.
Altre ricette con questa verdura sono la Pasta broccoli e vongole e la Pasta con i broccoli alla romana.
Fagottini ricotta, salsiccia, broccoli e patate
Un finger food molto gustosi e semplici da preparare sono i Fagottini ricotta, salsiccia, broccoli e patate. Possiamo servirli sia come antipasto che in cene buffet durante le feste con amici e parenti. Il sapore di questi prelibati fagottini è caratterizzato dal contrasto tra il sapore dolce della ricotta e delle verdure (broccoli e patate) e quello forte e deciso delle salsicce. La realizzazione di questa ricetta può essere effettuata in circa 15 20 minuti
Altri finger food molto gustosi sono le Sfoglie con spinaci, uvetta e pinoli ed i Bocconcini di quinoa.
Broccoli, due ricette veloci
I broccoli rappresentano la verdura anticancerogena per eccellenza: utili per prevenire i tumori al seno, alle ovaie, alla cervice uterina, ma anche al polmone, rappresentano un vero toccasana per la salute grazie alla presenza di indoli, betacarotene, vitamina C e potassio.
Scacciata siciliana con broccoli e tuma
La scacciata siciliana, o scaccia, è un piatto tipico della Sicilia orientale: ovviamente la ricetta di base può essere personalizzata in base alla provincia.
Principalmente diffusa nelle zona di Catania e di Ragusa, la scacciata in pratica è una sorta di torta rustica, fatta di pane in pasta arricchito dagli ingredienti di stagione.
La scacciata, o scaccia inoltre può essere di forma rotonda o quadrata, a voi la scelta.