L’impanata ricca è un ricetta che arriva in Sicilia con la denominazione spagnola. È una ricetta che potete trovare in numerose varianti locali, preparata nei momenti clou dell’anno, in occasione di eventi irripetibili. La base di questo piatto unico è la pasta di pane che può contenere più di un ripieno.
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5 ricette veloci per le insalate dell’ultimo minuto
L’insalata non è soltanto un contorno, a volte, quando riesce ad essere arricchita di proteine e altri elementi carichi di energia, può essere sostitutiva del pasto. In più ha la freschezza che in estate è sempre gradita. Su Repubblica abbiamo scovato alcune idee interessanti.
Gli spiedini dell’estate con Bello&Buono
Gli spiedini, facili da realizzare e veloci da comporre, sono una soluzione accattivante per le giornate più frenetiche e più calde. Basta cimentarsi nella combinazione dei sapori. Sul blog Bello&Buono è presente un video tutorial strepitoso ma si può anche passare in rassegna soltanto l’elenco degli ingredienti.
Come usare il latte di cocco in cucina
Sulla spiaggia è frequente l’uso del cocco. Si vende in pezzi ed è da considerare uno strumento assolutamente rinfrescante. Ma il latte di cocco? Nel nostro paese non c’è molto l’abitudine di usarlo, in realtà esistono diversi usi di questo elemento.
Le regole di base per un buon cous cous
Il cous cous, con il fatto che si può gustare anche freddo, è un piatto ideale da inserire nel menu estivo. Ma quali sono le regole per cucinarlo alla perfezione? Proviamo a dare qualche indicazione di massima e qualche consiglio puntuale per arrivare all’obiettivo senza stress.
Pizza lampo per bambini
Come si prepara la pizza lampo? Ma soprattutto cos’è la pizza lampo? Una pizza che babychef definisce per bambini e adesso prendendo proprio la loro ricetta vi spieghiamo perché è stata indicata soprattutto per questo pubblico affamato.
Come si prepara l’insalata di riso per bambini
L’insalata di riso per bambini non è come quella per gli adulti nel senso che i bambini non amano né troppa confusione di sapori né troppa confusione di colori ma è necessario sempre calibrare l’uso del sale, degli ingredienti senza trascurare gli aspetti cromatici.
Pesto coi ciuffi di carote ma non ditelo ai genovesi
Cucinare i ciuffi di carote o imparare a farlo è in linea con l’esigenza moderna di ridurre i rifiuti e gli sprechi e imparare a cucinare tutti i frutti che la terra ci offre. Con i ciuffi di carote, oltre la frittata, è possibile fare il pesto a patto di avere anche gli altri elementi a disposizione.
Nobilitare le acciughe con la pizza doppio pomodoro
Si può chiamare pizza o si può chiamare acciuga, ad ogni modo è un pesce non sempre apprezzato o comunque non apprezzato nel modo corretto. Si può usare comunque per nobilitare alcune portate, ad esempio la pizza. Ecco una ricetta tratta dal libro di Irene Rizzoli e Stefania Giorgi.
La panzanella ai frutti di mare della tradizione toscana
La panzanella è un piatto tipicamente toscano e replicato praticamente in tutta Italia. Peccato che poi per assaggiare alcune varianti gustose, ad esempio quella ai frutti di mare, occorra recarsi in Toscana.
Mix di pesce fresco e congelato per un ragù di mare perfetto
Se il pesce fresco non è un alimento che avete sempre a portata di mano, potete mescolare pesce fresco e pesce congelato per ottenere un ragù assolutamente perfetto. Ecco cosa usare e cosa mixare per portare in tavola il sapore più autentico del mare.
Polpette di verdure senza uova, facili e con poche calorie
Ogni volta che pensiamo alle polpette, anche a quelle vegetariane, nel riepilogo degli ingredienti inseriamo il pane e l’uovo, oltre alla noce moscata che profuma il tutto. Invece questa ricette delle polpette di verdure è senza uova e arriva direttamente dall’EXPO 2015.
Cosa portare ad una festa (ognuno porta qualcosa!)
Festa di fine anno, festa per la fine del corso in piscina o in palestra, festa per l’inizio dell’estate o per l’inaugurazione del centro estivo o addirittura della maturità. Se anche voi siete coinvolti in uno di questi momenti mondali all’insegna dell’ognuno porta qualcosa, provate a venirne fuori coni nostri consigli.
Calamarata con totani e zucchine
Restiamo al sud e soprattutto in Campania con questa ricetta tipica della tradizione salernitana. E se abbiamo già valutato la bontà dei bucatini con i ceci partenopei, adesso impariamo a gustare a fondo i sapori del mare con questa calamarata totani e zucchine.
Come si prepara la carbonara
Non è un piatto estivo e questo è poco ma sicuro. Eppure è uno di quei piatti che “non si può stare senza”. Pare che anche Google sia d’accordo visto che scrivendo “come si prepara la…” vengono fuori questi suggerimenti nell’ordine: la carbonara, la pastella, la polenta e la pizza. Tutte cose, diciamo così, non estive.