Ricetta pesce spada alle erbe

Il pesce spada è un pesce usato principalmente nella cucina siciliana e calabrese e più in generale nel Sud Italia.
In passato abbiamo visto come preparare gli involtini di pesce spada, il pesce spada al pompelmo rosa e i bocconcini di pesce spada e crema di verdure, tutte pietanze che prevedono l’uso di questo straordinario esemplare.
Oggi sottoponiamo al vostro giudizio il pesce spada alle erbe, una ricetta semplice e veloce da preparare.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta penne alla vodka

Le penne alla vodka sono un piatto nato nei primi anni 70, quando ogni trattoria di Manhattan proponeva nel proprio menù questa ricetta. Nello stesso periodo i distillatori di vodka hanno cercato di lanciare questa prelibatezza anche in Italia proponendola durante i banchetti romani e alle feste più lussuose, per questo motivo che gli americani associano le penne alla vodka alla cosiddetta “Dolce Vita“.
Negli mesi scorsi abbiamo visto la preparazione della carbonara vegetariana, le mezze maniche al tonno e la pasta fredda alla pizzaiola, ma vediamo insieme gli ingredienti per preparare questo gustoso piatto:

Ricetta insalata di invidia, noci e formaggio

Nei mesi precedenti vi abbiamo proposto diversi tipi di insalate, da gustare come contorni o come fragranti secondi piatti.
Tra le varie proposte abbiamo preparato l’insalata di pollo alla brasiliana e l’insalata di yogurt con gamberetti e salmone, senza mai soffermarci su una proposta tutta invernale o tipica della stagione che stiamo vivendo.
La proposta di oggi è l’insalata invernale di invidia, noci e formaggio.
Ingredienti per 2 persone:

Ricetta spitini palermitani

Gli spitini sono un piatto tipico della rosticceria siciliana, in cui si creano una sorta di mattonelle fritte ripiene di ragù e piselli. Questa prelibatezza della cucina italiana si può trovare in qualsiasi negozio palermitano, ma se avete voglia e tempo a disposizione, vi garantiamo che il risultato sarà davvero eccellente. In passato abbiamo preparato altre pietanze che si possono trovare solo ed esclusivamente nel Belpaese come la casseola, la minestra maritata e gli immancabili panzerotti pugliesi.
Ingredienti:

Ricetta ciambelle fritte

In vista del Carnevale vogliamo preparare insieme a voi le ciambelle fritte, una valida alternativa ai tortelli di carnevale e alle chiacchiere e sanguinaccio, i dolci tipici di questo periodo dell’anno. La ricetta che vi presentiamo oggi è molto semplice e se lo riterrete opportuno potrete farcire le ciambelle con crema o marmellata, per adattarle alle vostre esigenze.
Ingredienti:

Ricetta plum cake agli asparagi

Il plum cake è un dolce di origine tedesca, fatto principalmente con pasta sfoglia e prugne, mentre in Italia ne abbiamo stravolto la ricetta proponendo variazioni con yogurt, cioccolato e uvetta. Oggi prepariamo il plum cake agli asparagi, un piatto particolarmente adatto se si decide di fare un picnic all’aperto, per la sua consistenza ma anche per il suo gusto delicato che piacerà sicuramente a tutti i componenti della vostra famiglia.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta tartine miste di polenta

La polenta è un piatto preparato con farina di granoturco, acqua e sale cotti al paiolo per circa un’ora.
Questa pietanza è diffusa in tutta Italia, soprattutto in Lombardia e Veneto oltre che in Ungheria, Austria e Slovenia. Nel corso del tempo abbiamo preparato insieme a voi la polenta taragna mentre oggi vediamo come impiegare gli avanzi di questo piatto, per dar vita alle tartine miste di polenta.
Ingredienti:

Ricetta pasta pasticciata alla mediterranea

La pasta pasticciata è un primo piatto molto comune sulle nostre tavole, tuttavia abbiamo deciso di proporvi una variante che prevede l’aggiunta di melanzane e salsa di pomodoro. Per preparare questo gustoso primo basteranno pochi semplici passaggi, per farvi fare un figurone.
Nel corso del tempo abbiamo proposto su questo blog altre pietanze cucinate al forno, come il branzino al cartoccio, i cannelloni ai carciofi e le pizzette con gorgonzola e rucola.
Vediamo gli ingredienti per preparare la pasta pasticciata alla mediterranea:

Ricetta zuppa di miso con tofu

In passato abbiamo visto come preparare il tofu in modo artigianale, così oggi vi proponiamo una ricetta che ha come ingrediente principale questo formaggio ricavato dalla cagliatura del latte di soia.
La proposta di oggi è la zuppa di miso con tofu, un piatto tipico della cucina giapponese, che potrà accompagnare una cena a base di okonomiyaki, tempura e sushi.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta torta al caffè con crema di panna

Oggi vi proponiamo un dolce particolarmente goloso, la torta al caffè con crema di panna. In passato abbiamo preparato insieme a voi altri dessert come la torta di carote, la crema di caffè e il tiramisù, ma siamo convinti che questa torta, potrà essere la soluzione ideale se avete a disposizione poco tempo, ma volete preparare un dolce golosissimo.
Ingredienti per la torta:

Ricetta filetto alla Wellington

La ricetta del filetto alla Wellington è un piatto tipicamente francese, che prende il nome da Arthur Wellesley duca di Wellington, generale inglese che sconfisse Napoleone a Waterloo. Questa pietanza prende il suo nome per il tipico colore dorato, molto simile agli stivali del generale.
In passato abbiamo visto altri piatti rubati alla cucina francese come la quiche lorraine e la tipica baguette, tuttavia la proposta di oggi, nonostante sia un po’ difficile da preparare, è considerata dai gourmet il miglior modo per realizzare il filetto in crosta.
Ingredienti per 4/6 persone:

Ricetta lasagne di kamut ai peperoni

Il Kamut è un tipo di grano duro che proviene dall’Egitto, secondo alcuni medici, questo particolare tipo di frumento è tollerato da circa il 70% degli allergici oltre a possedere un’altro contenuto di selenio, importante per il nostro fabbisogno giornaliero. La proposta di oggi sono quindi le lasagne di kamut ai peperoni, un piatto buono ma soprattutto sano, che vi permetterà di preparare un’ottimo primo piatto.
Ingredienti per 4 persone: