Cucina e cultura / di - 14 Maggio 2015
In questi giorni c’è un’ipertrofia di asparagi in giro per cui può essere molto conveniente sapere in che modo questa verdura va pulita e conservata in modo che sia adatta…
Cucina e cultura / di - 6 Maggio 2015
Lo stufato, anche se nella più parte dei casi è inzeppato di olio, in realtà è annoverato tra le tecniche di cottura salutari ed è meglio conosciuto dagli chef di…
Cucina e cultura / di - 6 Maggio 2015
Adesso con la primavera vengono subito fuori le primizie, sia per le verdure che per la frutta. Tra le primizie del settore ortofrutticolo ci sono anche i fagiolini, benché la…
Cucina e cultura / di - 4 Maggio 2015
Oggi sembra di giocare a “scopri le differenze” basandosi sugli alimenti più presenti nelle cucine italiane. Abbiamo affrontato il problema delle differenze tra legumi e adesso parliamo delle differenze che esistono…
Cucina e cultura / di - 4 Maggio 2015
I legumi non sono tutti uguali e per questo, anche quando siete a dieta, o a regime che dir si voglia, dovreste evitare di scambiare l’uno con l’altro, a patto…
Cucina e cultura / di - 3 Maggio 2015
Si potrebbe andare tutti quanti all’EXPO universale… Vengo anch’io? No tu no! Per vedere come stanno i padiglioni dei Paesi, e gridare “Aiuto aiuto i prezzi sono bassissimi!” e vedere di nascosto l’effetto che fa. Ma…
Cucina e cultura / di - 29 Aprile 2015
Domani mattina o domani a cena, per chi ha la tariffa bioraria, tutti a cuocere gli alimenti con la lavastoviglie che garantisce tre tipi di cottura, in media, e dei…
Cucina e cultura / di - 29 Aprile 2015
“Al primo di maggio noi usiamo di cucinare insieme ogni sorta di legumi, fave, fagiuoli, ceci, lenti, ecc. con verdure ed ossa salate, orecchi e piedi pure salati di maiali;…
contorni / di - 27 Aprile 2015
Avete presente le patate al sugo, quelle dove il pomodoro va a nobilitare la patata? OK, dimenticatelo e pensate al turbine di sapori che sono tipici della cucina orientale o…
Cucina e cultura / di - 22 Aprile 2015
Gli asparagi selvatici sono una delle verdure più buone e nutrienti che esistano. Sono ideali per la frittata ma anche per un risotto o per una semplice pasta piena di…
Cucina e cultura / di - 16 Aprile 2015
Ci sono i puristi che ritengono esista un solo tipo di caffé e sia quello espresso mentre un’interessante infografica dedicata proprio al prodotto simbolo dell’italianità e della napoletanità, spiega che…
Cucina e cultura / di - 15 Aprile 2015
Come dice il detto? Una mela al giorno leva il medico di torno. E se invece della mela si usasse anche l’aceto di mele? I risultati sarebbero ancora migliori perché…
Cucina e cultura / di - 13 Aprile 2015
Nel cartone animato Ratatouille, cintando lo chef Gusteau si ripete in continuazione che chiunque può cucinare. Non si capisce perché, allora, ci sia voluto così tanto tempo per realizzare delle…
Cucina e cultura / di - 10 Aprile 2015
Se avete un amico vegano sappiate che non è indicato invitarlo a cena se non avete la pazienza d’informarvi su quello che mangia e su quello che invece sicuramente lascerà…
Cucina e cultura / di - 8 Aprile 2015
Se chiedete ad un bambino, ma uno veramente piccolo di quelli che nei fast food non dovrebbe esserci mai andato, è probabile che alla domanda sulla preferenza tra pizza ed…
