Dolci
Come si prepara il Paris-Brest presentato durante Back Off Italia
Chi ha visto l’ultima puntata di Back Off Italia su Real Time sa che è stato chiesto ai pasticceri di…
Autore: giannni puglisi
contorni
Sedani con cipolle e rucola, un piatto semplice e salutare
Quando si parla di piatti a base di cipolle bisogna subito mettersi in mente che si tratta di piatti salutari.…
contorni
La cipolla caramellata non è soltanto cinese
La cipolla, ormai lo abbiamo detto e ridetto, è essenziale nella nostra cucina. In questo periodo dell’anno le cipolle di…
pane
La cipolla di Acquaviva tra storia a ricette
La cipolla – come abbiamo già spiegato – richiama alla memoria l’autunno. In realtà ci sono delle varietà di cipolla,…
contorni
Cipolla caramellata, salsa al Grana Padano calda e fredda
La cipolla è un po’ come il prezzemolo: c’è sempre e dovunque e fa anche molto bene. Non è un…
pane
Come preparare delle squisite focaccine alla cipolla
La cipolla ha un gusto talmente particolare da richiamare alla memoria i piatti autunnali. Per questo dopo aver visionato una…
ricette
Uova con la cipolla, una ricetta pugliese
Ho deciso di andare a cercare un’altra ricetta nel ricettario dell’EXPO che fosse tradizionale e a base di cipolla e…
antipasti
Cevapcici, tipicamente balcanico. Ecco come portarlo in tavola
Abbiamo già visto una ricetta tipica balcanica molto interessante e a base di peperoni e melanzane. Insistiamo su questa porzione…
antipasti
Come si prepara il caviale ai peperoni
Il caviale di peperoni è una ricetta raffinata e gustosa che parte dalla combinazioni di peperoni e melanzane. Ecco quel…
antipasti
Peperoni ripieni come li fanno in Uruguay: serve almeno un’ora
I peperoni ripieni con carne e formaggio, sono un piatto delizioso, facile da realizzare e di solito in Uruguay viene…
primi
Risotto ai peperoni, ingredienti e preparazione semplici
Un primo piatto ancora estivo per profumi e ingredienti usati. Un primo piatto di chicco che è tipico della tradizione…
antipasti
L’insalata di peperoni arrostiti alla siciliana
I peperoni sono davvero così difficili da digerire? Nella cucina siciliana sono talmente importanti da essere considerati la base per…
Dolci
La ricetta originale del cannolo siciliano
Il cannolo siciliano, non tutti lo sanno, è un dolce di Carnevale ed è nato per scherzo. In pratica il…
Cucina e cultura
Riso Biryani dal Bangladesh, come si prepara?
Il riso freddo con le zucchine fritte e poi anche il riso jollof sono due preparazioni intriganti, ma avete mai…
primi
Riso Jollof dalla Liberia, per nutrirsi in modo originale
Il riso è senz’altro uno degli alimenti preferiti dell’estate, perché si può anche gustare freddo, perché è nutriente ma contiene…
