giannni puglisi

Spaghetti con le vongole ricetta tradizionale

Una delle più classiche ricette della tradizione culinaria italiana è sicuramente quella degli spaghetti con le vongole. Di difficile preparazione vi spieghiamo oggi come ottenerne un piatto che si avvicini, il più possibile, al gusto, al sapore, all’odore e al colore di quello classico, gustato a Napoli e dintorni.

RICETTE CON GLI SPAGHETTI

► Spaghetti al Chianti

► Spaghetti aglio olio e peperoncino

► Spaghetti alla puttanesca

Tortellini freddi

L’estate, ormai, è finita. Non è mai troppo tardi, però, per consigliarvi una gustosa ricetta fredda. Si tratta, in questo caso, di una sfiziosa insalata di pasta realizzata con i tortellini. Vediamo, subito, come realizzare questo piatto davvero molto innovativo, non prima, però, di aver fatto un riassunto dei migliori piatti con i tortellini creati da Ode Al Vino.

RICETTE CON I TORTELLINI

► Tortellini di magro con salsa al curry

► Tortellini emiliani

► Tortellini panna e prosciutto

► Tortellini burro e salvia

► Tortellini al forno

Tortellini al forno

Dopo avervi presentato alcune gustose ricette a base di tortellini, che andremo più avanti ad elencare per vostra comodità, continuiamo con utili consigli che rendano questo semplice, ma davvero molto gustoso formato di pasta bolognese, ancora più speciale.

Vogliamo proporvi, in esclusiva, una ricetta davvero unica, pensata nel caso in cui, avendo a disposizione non molto tempo e non molta voglia di passare ai fornelli, si desideri fare un’ottima figura. Stiamo parlando dei tortellini al forno.

RICETTE CON I TORTELLINI

► Tortellini di magro con salsa al curry

► Tortellini emiliani

► Tortellini panna e prosciutto

► Tortellini burro e salvia

Tortellini burro e salvia

I tortellini burro e salvia sono una delle ricette, in assoluto, più veloci da realizzare. Il gustoso condimento, che unisce in maniera sublime il dolce gusto del burro con quello deciso della salvia, si prepara, infatti, nel tempo di cottura dei tortellini.

Senza contare che, con un primo piatto così, si possono stupire, molto sorprendentemente, amici e parenti, essendo davvero molto molto gustoso.

RICETTE CON I TORTELLINI

► Tortellini di magro con salsa al curry

► Tortellini emiliani

► Tortellini panna e prosciutto

Tortellini panna e prosciutto

Quello che vi vogliamo presentare oggi è un piatto dei più semplici, dei più veloci, dei meno raffinati ma che fa sempre un’ottima figura, in caso di cena improvvisa con gli amici, ed è davvero molto molto gustoso.

Stiamo parlando dei tortellini di carne insaporiti con una salsa di panna e prosciutto cotto.

RICETTE CON I TORTELLINI

► Tortellini di magro con salsa al curry

► Tortellini emiliani

Lasagne al pesce

Non molti sanno, forse, che la sfoglia con la quale siamo soliti preparare le classiche lasagne, ben si presta ad unirsi a sapori e odori che non credevamo possibili.

Le combinazioni, a volte, appaiono davvero ardite, come nel caso delle lasegne di pesce primo piatto di segno esattamente opposto a quello tradizionale, ma siamo sicuri che vi incuriosiranno moltissimo.

LE LASAGNE

► Lasagne alle ortiche

► Lasagne con radicchio e speck

► Lasagne di kamut ai peperoni

► Lasagne vegetariane

► Lasagne al pesto

► Lasagne alla bolognese

Lasagne alla bolognese

Vogliamo presentare, oggi, un piatto che non ha il benché minimo bisogno di parole d’elogio per sorprendere e stupire. Presentiamo, oggi, una dei piatti più classici, in assoluto, tra tutti quelli che la penisola può offrire. Presentiamo, oggi, le lasagne alla bolognese.

Spiedini di pesce spada al profumo di pistacchio

Su Ode Al Vino abbiamo cominciato a parlare, ormai da qualche tempo, di ricette che fanno, dei pistacchi, il proprio ingrediente principe. Abbiamo analizzato ed assaporato degli sfiziosi rimi piatti e pure un sostanzioso filetto di manzo con salsa di pistacchi mantecati con panna e brandy.

Oggi, invece, è tempo di occuparci di un secondo più semplice, raffinato, leggero, elegante: gli spiedini di pesce spada al profumo di pistacchio.

PRIMI PIATTI CON I PISTACCHI

Filetto ai pistacchi ricetta classica

Dopo aver preparato alcuni gustosi ed innovativi primi piatti, ovviamente a base di pistacchi, continuiamo a scoprire come poter utilizzare, in maniera del tutto nuova ed inaspettata, lo sfizioso frutto grazie alla preparazione di uno dei più prelibati secondi piatti che la nostra tradizione può offrire: il filetto.

PRIMI PIATTI CON I PISTACCHI

Ricetta spaghetti pistacchi, mandorle e nocciole

Continuando nel solco della ricette più sperimentali e più sorprendenti di Ode Al Vino, troviamo oggi una sensazionale pasta, davvero innovativa, che soddisferà i palati più esigenti.

Stiamo infatti parlando degli spaghetti con pistacchi, mandorle e nocciole

Risotto taleggio e pistacchi

Vogliamo scoprire, questa sera, alcune fantasiose ed ardite combinazioni culinarie che, ne siamo sicuri, piaceranno anche ai più estremi sperimentatori della penisola.

Stiamo parlando del risotto con taleggio e pistacchi.

Insalata di palmito, avocado e cetrioli

Vogliamo proporre una ricetta davvero molto veloce e davvero molto gustosa. L’insalata di palmito, avocado e cetrioli, infatti, si prepara in pochissimi minuti e può rappresentare un ottimo contorno per i più disparati piatti di carne e pesce (l’avocado, infatti, si sposa benissimo sia con l’uno che con l’altro, come abbiamo avuto modo di scoprire con il polpettone di coniglio con dadolata di avocado e con l’avocado ai gamberetti).

Come se ciò non bastasse, inoltre, l’avocado è ricchissimo di elementi benefici (Omega 3, antiossidanti, vitamine) che migliorano la funzionalità generale dell’organismo.