Insalata di palmito, avocado e cetrioli

Vogliamo proporre una ricetta davvero molto veloce e davvero molto gustosa. L’insalata di palmito, avocado e cetrioli, infatti, si prepara in pochissimi minuti e può rappresentare un ottimo contorno per i più disparati piatti di carne e pesce (l’avocado, infatti, si sposa benissimo sia con l’uno che con l’altro, come abbiamo avuto modo di scoprire con il polpettone di coniglio con dadolata di avocado e con l’avocado ai gamberetti).

Come se ciò non bastasse, inoltre, l’avocado è ricchissimo di elementi benefici (Omega 3, antiossidanti, vitamine) che migliorano la funzionalità generale dell’organismo.

INGREDIENTI

– 1 scatola di cuori di palma

– 1 avocado

– 1 cespo di insalata indivia

– 1 cetriolo

– Olio d’oliva

– Sale

– Aceto di vino

– 1 cucchiaio di maionese

– Si comincerà sgocciolando accuratamente i nostri cuori di palma che, terminata questa operazione, taglieremo a listarelle

– A parte laveremo e taglieremo a dadini, non troppo piccoli, il nostro sfizioso avocado ed il nostro cetriolo

– Infine prepareremo l’indivia semplicemente lavandola, asciugandola ed affettandola

– In seguito porremo i nostri ingredienti in una capiente insalatiera e la condiremo con olio, sale e aceto.

– Servire accompagnando con la maionese