Tortellini al forno

Dopo avervi presentato alcune gustose ricette a base di tortellini, che andremo più avanti ad elencare per vostra comodità, continuiamo con utili consigli che rendano questo semplice, ma davvero molto gustoso formato di pasta bolognese, ancora più speciale.

Vogliamo proporvi, in esclusiva, una ricetta davvero unica, pensata nel caso in cui, avendo a disposizione non molto tempo e non molta voglia di passare ai fornelli, si desideri fare un’ottima figura. Stiamo parlando dei tortellini al forno.

RICETTE CON I TORTELLINI

► Tortellini di magro con salsa al curry

► Tortellini emiliani

► Tortellini panna e prosciutto

► Tortellini burro e salvia

INGREDIENTI

– 500 grammi di tortellini secchi

– 1 mozzarella

– 1 scatola di funghi trifolati

– cubetti di prosciutto cotto

– Sugo di pomodoro

– Parmigiano grattuggiato

– La prima operazione da compiersi sarà quella di insaporire il nostro sugo di pomodoro, che potremmo avere preparato al momento con un ottimo soffritto oppure aver già a nostra disposizione, per esempio con dell’origano o con del basilico, a seconda del gusto, più dolce o più deciso, che desideriamo abbia la nostra portata

– Successivamente cuoceremo, in abbondante acqua salata, i nostri tortellini, badando di scolarli quando ancora saranno belli al dente

– A questo punto prepareremo la mozzarella, tagliandola a fettine e i funghi, scolandoli accuratamente

– Infine potremo comporre la nostra teglia da forno disponendovi uno strato di ogni ingrediente, sino ad esaurimento, secondo questo ordine: tortellini, funghi, prosciutto a dadini, mozzarella e sugo

– Completare con una bella spolverata di formaggio ed infornare a 180° centigradi per 15 minuti.