Tortellini panna e prosciutto

Quello che vi vogliamo presentare oggi è un piatto dei più semplici, dei più veloci, dei meno raffinati ma che fa sempre un’ottima figura, in caso di cena improvvisa con gli amici, ed è davvero molto molto gustoso.

Stiamo parlando dei tortellini di carne insaporiti con una salsa di panna e prosciutto cotto.

RICETTE CON I TORTELLINI

► Tortellini di magro con salsa al curry

► Tortellini emiliani

INGREDIENTI

– 600 grammi di tortellini

– 250 grammi di panna

– 50 grammi di burro

– 150 grammi di prosciutto cotto a dadini

– 100 grammi di parmigiano grattugiato

– La prima cosa da farsi sarà quella di portare a bollore abbondante acqua salata nella quale cuocere i nostri tortellini

– A parte cominceremo a creare la nostra salsa di accompagnamento facendo scogliere, a fuoco molto moderato, il burro

– Dopo di che aggiungeremo i dadini di prosciutto, che lasceremo sul fuoco sino a che non saranno ben croccanti

– A fine cottura aggiungeremo la panna, così che non sciolga troppo, e i tortellini, che avremo scolato con l’aiuto della schiumarola.

– Infine mantechiamo con una bella spolverata di parmigiano e serviamo ancora caldi. A piacere aggiungere un poco di pepe.