riso
Ode al Vino è un blog dedicato alla cucina italiana e internazionale. Ogni giorno vengono approfonditi argomenti di carattere enogastronomico. Il blog è costantemente aggiornato con ricette classiche e moderne.

Gamberi fritti con gnocchetti di riso
Scritto da: Marina Pellegrino in Cucina italiana il 23rd aprile
_4minipiatto-gamberi-fritti

Succede delle volte di avere cucinato in abbondanza ma perché ciò che è rimasto in tavola non vada sprecato bisognerebbe solo ingegnarsi un po’.

Questa ricetta prevede un “avanzo” di risotto alla milanese, il classico risotto giallo della “cüsìna de Milan”.
Continua a leggere: Gamberi fritti con gnocchetti di riso

Difficoltà
T.Cottura
T.Preparazione
Dosi per
Costo
Media
30 minuti
45 minuti
6
Medio

Cerca questo articolo con: | | | | |
Nessun Commento »

Ricetta riso pilaf
Scritto da: Alessandro Bombardieri in contorni il 4th marzo
pilaf

Il riso pilaf ha origini turche ma ormai è un piatto molto diffuso specialmente in tutta la zona del Medio Oriente.

Sebbene l’origine della ricetta sia turca, il riso pilaf viene preparato con una speciale qualità di riso che si coltiva in India, vicino al monte Himalaya. E’ il famoso riso Basmati che si usa per questa ricetta, che può essere l’abbinamento perfetto a secondi piatti sia di pesce che di carne che di verdure, ed è molto semplice da preparare.
Continua a leggere: Ricetta riso pilaf

Difficoltà
T.Cottura
T.Preparazione
Dosi per
Costo
Facile
40 minuti
10 minuti
4
Basso

Cerca questo articolo con: | | |
Nessun Commento »

Riso basmati al cocco
Scritto da: Marina Pellegrino in ricette il 26th gennaio
Riso basmati al cocco

Oggi vi propongo una ricetta che arriva dal Sud America, in particolare dalla Costa Caribe colombiana: l’arroz de coco, ovvero, riso al cocco, piatto tipico di Cartagena, città piena di colori e musica, ricca di allegria e divertimenti.

La cucina colombiana è molto semplice ma offre numerose e gustosissime specialità a seconda delle diverse regioni. Il sapore delicato della noce di cocco è una delle caratteristiche principali di questo delizioso piatto di riso, spesso accompagnato con chele di granchio e gamberi o, comunque, con ottimo pesce fresco locale, ma anche con i famosi patacones fritti.

Continua a leggere: Riso basmati al cocco

Difficoltà
T.Cottura
T.Preparazione
Dosi per
Costo
Facile
0 minuti
30 minuti
4
Basso

Cerca questo articolo con: | | | |
Nessun Commento »

Temaki o coni di riso dai diversi gusti
Scritto da: admin in sushi il 4th agosto
temaki

Tra le nostre ricette, dedicate alla cucina giapponese e ai piatti a base di sushi e sashimi, non possono di certo mancare i temaki.

I temaki sono dei coni di riso avvolti nell`alga e possono essere ripieni a piacimento con diverse combinazioni : con tonno e maionese, gamberoni e avocado, polpa di granchio, salmone e avocado, cetriolo e tonno, uova e maionese ecc.

Proprio come i coni gelato anche i temaki offrono una varietà  di gusti per tutte le esigenze.

Oggi vi proponiamo temaki di avocado e polpa di granchio.

Continua a leggere: Temaki o coni di riso dai diversi gusti


Cerca questo articolo con: | | |
Nessun Commento »

Sushi Gohan: riso per il sushi
Scritto da: Eleonora Costa in sushi il 15th luglio
sushi

Nutrire sia il corpo che l`anima questa la filosofia del sushi, pietanza giapponese ormai diventata cult in Italia.
Per tutti gli amanti di questo gustoso piatto vi proponiamo dei preziosi suggerimenti su come prepararlo a casa.

Il segreto sta nella preparazione del riso il cosiddetto sushi gohan.

Continua a leggere: Sushi Gohan: riso per il sushi


Cerca questo articolo con: | | |
3 Commenti »
Page 1 of 3123»