Insalata d’orzo con acciughe, gamberetti e pomodorini


Una ricetta molto gustosa e semplice da preparare è l’Insalata d’orzo con acciughe, gamberetti e pomodorini. Può essere servita sia come primo piatto in alternativa alla classica Insalata di riso o come un simpatico antipasto da servire durante pranzi o cene speciali con amici o parenti. L’orzo è un cereale molto utilizzato nelle diete perchè, a differenza di altri cereali come il mais, contiene una minor percentuale di lipidi.
Un’altra insalata molto gustosa è l’Insalata di rucola, pere, grana e noci.

Insalata 7 strati



Uno dei piatti classici della cucina americana è l’Insalata 7 strati. Questo fresco antipasto nonostante i 7 strati è molto leggero e gustoso. Viene realizzato soprattutto in occasioni di pic-nic, cene o feste. La particolarità di questa insalata è che i vari ingredienti daranno sensazioni diverse che si fonderanno e ci conquisteranno grazie ad un sapore unico.
Altri piatti tipici della cucina americana sono le Ali di pollo fritte e le Chips di patate.
salata sette strati.

INGREDIENTI
5 uova
12 fette di pancetta affumicata (o bacon)
200 gr di piselli surgelati
6 fette di formaggio cheddar
50 gr di olive nere snocciolate
50 gr di insalata tipo lattughino
2 pomodori
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Aceto q.b.

Chicken rolls


Una ricetta molto gustosa e semplice da preparare sono i Chicken rolls, ovvero delle piadine arrotolate ripiene di petto di pollo, insalata di cavolo, carote e salsa senape. Questo piatto è un finger food che può essere servito sia come seconda portata che coma antipasto.
Altre ricette a base di pollo sono le Ali di pollo affumicate con insalata tabouleh e le Cosce di pollo marinate al sesamo.

INGREDIENTI (x 4 chicken rolls)
250 gr di petto di pollo
1 cucchiaio di olio di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
160 gr di pomodori
8 foglie di lattuga
4 piadine
150 gr di cavolo cappuccio
50 gr di carote
½ cipollotto fresco
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di zucchero semolato
2 cucchiai di maionese
90 gr di yogurt magro 90
1 cucchiaino di erba cipollina tritata 1
1 cucchiaino di senape

Coleslaw


La cucina anglosassone è famosa per le pietanze a base di carne le quali sono accompagnate sempre da salse particolari e da insalate. Tra le più famose e diffuse nel Regno Unito, soprattutto in Irlanda, troviamo l’Insalata d cavolo nero e carote chiamata anche Coleslaw. Viene preparata con del cavolo nero o in alternativa del cavolo rosso, il cipollotto (o lo scalogno) e le carote. Il tutto sarà condito da una particolare salsa a base di maionese ed erba cipollina. La realizzazione di questa ricetta è molto semplice e potrà essere realizzata all’incirca in 10 o 15 minuti.
Altre ricette tipiche della Gran Bretagna sono il classico Fish&Chips (pesce e patate) e il Porridge

Insalata di kiwi


Una ricetta estiva molto buona, fresca e soprattutto semplice da preparare è l’Insalata di kiwi. Questa ricetta è tipica della Nuova Zelanda dove il kiwi è per l’appunto il frutto nazionale. Può essere servita non soltanto come un originale e particolare modo di servire la frutta, ma anche come una vera e propria insalata. Altre insalate molto particolari e gustose sono l’Insalata di frutti tropicali e l’Insalata di arance con crema al pepe rosa

INGREDIENTI
4 kiwi
Succo di 1 limone
Sale q.b.
8 pomodori ciliegino
150 gr di mais
1 peperoncino piccante
½ peperone giallo
½ peperone verde
3 cucchiai d’olio extravergine di oliva
100 gr di cheddar

Insalata di Patate


Una ricetta estiva molto semplice, gustosa e facile da preparare è l’Insalata di Patate. Questa pietanza è l’ideale non soltanto per un pranzo o una cena estiva, ma anche per un pic nic in compagnia di amici perché può essere trasportata semplicemente all’interno di contenitori in plastica. Gli ingredienti utilizzati sono tutti molto semplici e potranno essere sostituiti a seconda dei nostri gusti.
Altre ricette estive molto semplici da preparare sono la Pasta alla checca e l’Insalata di pasta con mozzarella di bufala campana DOC.

INGREDIENTI (x 4 persone)
800 gr di patate
250 gr di pomodori tipo ciliegino
200 gr di tonno sott’olio sgocciolato
40 gr di olive nere
200 gr di mozzarella
4 pacchi di wurstel di maiale (o pollo)
Olio extravergine d’oliva q.b
Pepe q.b.
Sale q.b.
Origano q.b.

Indivia alla parigina

 L’indivia belga è una varietà specifica dell’indivia, caratterizzata dalla forma a sigaro, color crema.

Generalmente l’imbianchimento delle foglie si ottiene legandole con un filo di rafia, ma l’indivia belga presenta un colore più scuro perché viene fatta crescere al buio. Questa tecnica inoltre consente alle foglie di diventare più tenere.

Può essere mangiata come insalata ed è ottima se cotto: prepariamo oggi un contorno molto chic di origine francese, l’indivia alla parigina, squisiti involtini con prosciutto e besciamella. 

Insalata di pasta con la mozzarella di bufala

Nonostante l’estate stia ormai volgendo irrimediabilmente al termine vi sarebbe ancora tempo per descrivervi la preparazione di un piatto fresco e genuino e, dunque, tipicamente estivo.

Stiamo parlando di una semplice insalata di pasta, come ve ne sono e se ne preparano tante, arricchita però da un ingrediente leggero e genuino come la mozzarella di bufala.

Insalata di mare

Una delle ricette estive in assoluto più gradite ed apprezzate, proprio poiché molto fresca, saporita, stuzzicante, leggera e, dunque, adattissima nel caso in cui ci si trovi in riva al mare, è certamente l’insalata di mare.

Grazie a pochi, semplici, genuini ingredienti, quali il polpo, i calamari ed i più differenti molluschi, l’insalata di mare si prepara in pochissimo tempo e, ne siamo sicuri, regalerà grandi soddisfazioni a chiunque avrà il piacere di gustarla.

Insalata di calamari

Grazie ai calamari, come forse già certamente saprete, sarebbe possibile preparare una perfetta, gustosa e sfiziosa, insalata di calamari.

Quest’ultima, grazie a croccanti verdure e ad una sostanziosa marinata a base di olio e di aglio, è infatti fresca, delicata e saporita.

Insalata di pasta fredda con carciofini

Le insalate di pasta trovano la propria ragion d’essere in particolar modo nel periodo estivo giacché contribuiscono, più di ogni altro piatto, a soddisfare in maniera eccellente, senza assolutamente appesantire l’organismo, sia la fame che il palato.

Perché, dunque, non preparare una sfizioso insalata di pasta fredda con teneri cuori di carciofo? Un’idea unica, e originale, per stupire e sorprendere tutti i vostri ospiti.

Insalata greca

La feta, freschissimo formaggio tipicamente greco realizzato a partire da latte di pecora e latte di capra, si presterebbe benissimo al consumo estivo poiché, appunto, non sarebbe affatto pesante.

Proprio per questo motivo, grazie anche al proprio sapore deciso, potrebbe venir utilizzato per dare gusto e freschezza ad una delicata insalata estiva a base di pomodorini, cipolle ed olive.