pesce / di - Maggio 20, 2016
La cucina lucana è densa di spunti gustosi per arricchire il proprio menù. Oggi vi proponiamo un piatto tipico di questa regione, dopo aver visto un elenco di piatti molisani….
Cucina sana / di - Marzo 29, 2016
Una ricetta da legare alla pasqua, quella delle Focaccine di baccalà Pãozinho de bacalhau ma ottima da sperimentare anche quando le feste sono finite. Ecco come si prepara tra ingredienti, preparazione,…
secondi / di - Marzo 21, 2016
La nota trasmissione televisiva Masterchef offre una vasta gamma di proposte che possono essere sfruttate anche nel periodo di Pasqua. Questa per esempio del baccalà in oliocottura è un’ottima proposta…
ricette / di - Marzo 9, 2016
I cavatelli con peperoni cruschi e crema di baccalà sono un’altra ricetta a base di baccalà che abbiamo recuperato sul sito dell’Esposizione universale dove abbiamo letto anche di quella del…
ricette / di - Febbraio 19, 2016
Siamo ancora alle prese con il baccalà per fornire un’alternativa a chi non vuole perdere tempo nella preparazione del pesce mantecano alla maniera veneziana e per chi non ha tempo…
ricette / di - Febbraio 19, 2016
È venerdì e si può onorare la tradizione gastronomica portando in tavola il baccalà. Se non volete o non sapete cedere al baccalà alla veneziana, mantecato e servito sui crostini,…
antipasti / di - Dicembre 24, 2015
Il baccalà in pastella è un piatto di pesce semplice, molto saporito e appetitoso. Tipico della cucina laziale, in particolar modo della cucina romana che, per antichissima tradizione, lo inserisce…
primi / di - Giugno 20, 2015
L’estate chiama con sé il sapore del mare e più di una volta ci siamo soffermati sulla bontà e sul fascino del mix pesce e legumi. Oggi proponiamo una ricetta…
secondi / di - Agosto 7, 2014
Il piatto che oggi vi proponiamo è molto sano ed estivo, e può essere cucinato a cuor leggero anche da chi sta dieta. E’ infatti un secondo a base di pesce…
secondi / di - Agosto 2, 2014
Se per le vostre cene estive o per i pranzi più ricercati siete alla ricerca di una ricetta a base di pesce che possa presentare un piatto originale e molto…
antipasti / di - Febbraio 24, 2014
Il baccalà fritto è una ricetta tipica della tradizione romana, ma riproducibile con facilità anche a casa. Nella ricetta che vi proponiamo qui di seguito i filetti di baccalà prima…
pesce / di - Ottobre 9, 2013
Ecco un modo molto semplice per cucinare il baccalà: farlo alla brace. Il baccalà, merluzzo pescato sulle coste e successivamente salato e stivato in alcuni barili, si distingue dallo stoccafisso…
Cucina italiana / di - Luglio 2, 2013
Una preparazione raffinata per un pesce povero
Cucina italiana / di - Giugno 8, 2013
Una ricetta sana e molto semplice da preparare è il Baccalà con pinoli e uvetta. Altre ricette col baccalà sono il Baccalà in umido alla romana e il Tortino di…
natale / di - Dicembre 22, 2012
Un nuovo modo di portare in tavola il classico baccalà con le patate
