Insalata fredda fagioli e tonno

L’insalata, grazie alla propria freschezza e, soprattutto, grazie alla propria leggerezza, è uno dei piatti maggiormente indicati nel periodo estivo poiché, ovviamente, aiuterebbe a contrastare il grande caldo tipico di questa stagione.

La ricetta di oggi, seppur non propriamente leggera, è perfetta poiché, essendo sfiziosa e rinfrescante, rispetta tutte le caratteristiche della insalata perfetta.

Rotolo salato con pan di spagna

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Se pensate che il pan di spagna debba essere solamente dolce probabilmente siete tra quelli che sbagliate poiché, a dispetto di tutte le possibili attese, potrebbe tranquillamente essere salato e, nonostante tutto, non perdere la propria inconfondibile e celeberrima morbidezza.

Perfetta, a nostro avviso, per preparare un soffice e sfizioso rotolo salato ripieno di bresaola, erba cipollina e philadelphia.

Come evitare le frodi a tavola

Leggere bene l’etichetta e, quando possibile, acquistare direttamente dal produttore. E’ così che di norma si riescono ad evitare le frodi a tavola. Si parla di frode a tavola quando un consumatore crede di aver acquistato un prodotto che invece in realtà è un altro. Trattasi dei cosiddetti “falsi alimentari” che anche in scia alla crisi trovano purtroppo terreno fertile.

Questo perché i “falsi alimentari” rispetto a quelli veri di marca vengono venduti a prezzi più bassi con il chiaro intento di ingannare il consumatore. Ad esempio in questi ultimi giorni i Nas di Cremona sono entrati in azione sequestrando la bellezza di 2.300 prosciutti Dop solo all’apparenza visto che erano stati preparati con gli scarti provenienti dall’industria alimentare.

Prodotti tipici turismo enogastronomico

Un giro d’affari che nel nostro Paese, a valere sull’anno 2012, vale la bellezza di oltre 5 miliardi di euro. Trattasi del turismo enogastronomico che, secondo l’Organizzazione degli Agricoltori della Coldiretti, in questi tempi di crisi rappresenta per il made in Italy il vero se non l’unico motore per le vacanze degli italiani.

Questo perché c’è sempre più voglia di vivere la vacanza a contatto con la natura e, nello stesso tempo, con le prelibatezze locali. Stiamo chiaramente parlando dei vari tipi di pane, salumi, formaggi, ma anche latte, pesce, miele, carni fresche, liquori e distillati.

Cous cous con speck e funghi

Se vi è piaciuto il nostro cous cous freddo, realizzato come insalata a base di verdure fresche e rinfrescanti, e dunque ottimo per il periodo estivo, potrebbe anche piacervi un’altra gustosa e sfiziosa ricetta a base di cous cous, sebbene decisamente sostanziosa e maggiormente saporita, a base di funghetti trifolati e speck a cubetti.

Insalata di pasta fredda con carciofini

Le insalate di pasta trovano la propria ragion d’essere in particolar modo nel periodo estivo giacché contribuiscono, più di ogni altro piatto, a soddisfare in maniera eccellente, senza assolutamente appesantire l’organismo, sia la fame che il palato.

Perché, dunque, non preparare una sfizioso insalata di pasta fredda con teneri cuori di carciofo? Un’idea unica, e originale, per stupire e sorprendere tutti i vostri ospiti.

Mattonella al cocco

Il cocco è, sicuramente, uno degli indiscussi protagonisti dell’estate grazie al proprio inconfondibile e freschissimo gusto.

Piacevole e delicato, dunque, il cocco potrebbe essere perfetto per realizzare una torta fredda, da servire in occasioni speciali per rinfrancare i vostri ospiti, come la nostra sfiziosa mattonella al cocco.

Pennette alle mandorle con pomodorini

Cucinare la pasta con le mandorle tostate potrebbe apparire inconsueto ma vi assicuriamo che, una volta assaggiata, questa sfiziosa e freschissima ricetta vi conquisterà e sarà protagonista della vostra calda ed assolata estate.

Trofie al pesce spada con olive

Durante l’estate, come da sempre avverrebbe, si amerebbe consumare pasti molto freschi e delicati.

Come queste gustose e sfiziose trofie al pesce spada con olive, pomodorini, pinoli ed erba cipollina.

Ciambella con frutta secca

La ciambella alla frutta secca, con dolce uvetta, fichi secchi e croccanti nocciole, che volendo potrete usare anche per decorare il vostro dolce, è un piatto sicuramente ricco e sostanzioso ma, non per questo, poco delicato o poco delizioso.

Crostata alle pesche e al mascarpone

Pesche e mascarpone rappresentano, in assoluto, uno dei migliori accostamenti culinari che sarebbe possibile realizzare per ottenere un risultato sempre perfetto e piacevole.

Perché, dunque, non unirli per realizzare una perfetta torta, ed in particolar modo una crostata, a base di pesche e mascarpone?

Pesche ripiene di ricotta

Le pesche sono, ormai abbiamo avuto modo di ribadirlo in ben più di un’occasione, sono uno dei frutti estivi per eccellenza poiché fresche, colorate stuzzicanti.

Nonché, naturalmente, ottime per realizzare i più differenti dolci come queste particolari, ma sicuramente piacevoli, pesche cotte al forno e servite con un morbido ripieno di ricotta.