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Pane dolce alle uvette, come si fa?

Questo pane dolce è la ricostruzione di una ricetta piemontese che ho sempre amato, si chiama Tirà e me la comprava nonna Margherita, nella drogheria di paese la domenica mattina, tornando dalla messa. La trovo perfetta per la colazione del mattino,  per il brunch e per la merenda. Purtroppo se ne rimane in dispensa diventa anche perfetta come spuntino notturno!

Treccine di pane prezzemolate

Chi l’ha detto che la vera merenda è soltanto dolce? Con queste treccine prezzemolate potete portare in tavola qualcosa di estremamente gustoso ma anche delicato. Ecco come si preparano le treccine di pane prezzemolate. 

Pane “via della seta”, direttamente dalla Georgia

Senza un motivo particolare siamo andati a sbirciare tra le ricette della Georgia accolte sul sito dell’EXPO universale per scoprire questa interessante proposta del Pane via della seta. Ecco come Barca pulita racconta una ricetta semplice che richiede comunque almeno 5 ore di preparazione. 

Come congelare e scongelare il pane

Se ognuno compra almeno una pagnotta al giorno e non è abituato a inzuppare il pane raffermo nel latte, vuol dire che deve prendere l’abitudine di metterlo nel freezer. Esistono però dei modi precisi in cui congelare e poi scongelare il pane. 

Ricette pane farcito – Pane di zucchine al pesto

La cucina tradizionale italiana è molto ricca di ricette per la preparazione di pane farcito, un’usanza molto antica che costituiva il vanto di molte massaie abituate a fare il pane in casa. In questa ricetta vi proponiamo un tipo di pane farcito con due ingredienti verdi, come le zucchine e il pesto, ottenuto da basilico e pinoli. Ecco come preparare il pane di zucchine al pesto. 

Chapati


Una ricetta tipica della tradizione culinaria indiana è il Chapati, ovvero il pane tradizionale indiano. Questa pietanza è originaria della regione del Punjab e viene preparata soprattutto nell’India del nord e nell’Africa orientale. L’aspetto del chapati è simile a quello di una piadina.
Altre ricette tipiche della tradizione culinaria indiana sono gli Spiedini di gamberi tandoori e le Patate alle spezie indiane.

Festival del Pane di Prato, 8-9 giugno 2013

È il pane il grande protagonista del fine settimana in Toscana.

 

Organizzato dall’Assessorato alle Attività Produttive del Comune di Prato, in collaborazione con le associazioni di categoria, il Festival del Pane di Prato s’inaugura oggi, sabato 8 giugno e prosegue fino a domenica 9 giugno. 

Pane svedese allo zafferano

Pane svedese: è un dolce svedese a metà strada fra il pane e una classica brioche. La sua particolarità, oltre al fatto di essere speziato, lo rende perfetto per poterlo assaporare a colazione, ma anche per uno spuntino nell’arco della giornata. 

Barchette di pane ripiene


Un antipasto molto simpatico ed originale che può essere servito sia prima di un pranzo o una cena infornale con gli amici sia prima di un aperitivo o in un buffet sono le Barchette di pane ripiene. La loro realizzazione è molto semplice e può essere realizzata anche dalle persone negate nell’arte culinaria.
Altri antipasti molto gustosi e semplici da realizzare sono il cocktail di gamberi e gli involtini di zucchine.

INGREDIENTI
20 gr di parmigiano Reggiano grattugiato
40 gr di ricotta
6 uova
Erba cipollina q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
2-3 cucchiai d’olio extravergine di oliva
70 gr di pancetta
140 gr di melanzane (1 circa)
100 gr di prosciutto cotto a dadini
100 gr di zucchine (2 circa)
8 panini ai cereali (lunghi circa 11 cm)
1 uovo

Zighinì


Uno dei piatti più famosi della cucina Africana, per la precisione della cucina Somala ed Etiope, è lo Zighinì ovvero uno spezzatino di carne di pollo o manzo con verdure e legumi accompagnato con un particolare pane chiamato injera.
Altre pietanze africane sono il cous cous ed il maffè.

INGREDIENTI PER IL PANE INJERA
125 gr di farina 00
70 gr di farina integrale
3 gr di lievito di birra disidratato
250 ml di acqua tiepida
150 ml di acqua bollente
2 gr di bicarbonato
125 gr di farina di mais