cucina francese
Maionese vegan
Immaginare una Maionese senza uova può sembrare impossibile, in realtà però una ricetta per realizzarla esiste ed il risultato finale…
Categoria: cucina francese
cucina francese
Crema di piselli e ravanelli con crostini a formaggio
La vellutata di piselli e ravanelli secondo Alain Ducasse
Armonie dal mondo
Remoulade di sedano rapa
La classica salsa francese per ricreare l’atmosfera del bistrot
Cucina e cultura
Escargot à la Bourguignonne
Una delle ricette francesi più famose al mondo sono le Escargot à la Bourguignonne. Alla base di questo raffinatissimo piatto,…
cucina francese
Flan parisien
Una ricetta tipica della pasticceria francese, nello specifico di quella parigina è il Flan parisien. Il flan è una torta…
Armonie dal mondo
Crème brûlée al cioccolato
Variante al cioccolato di un classico della cucina francese
Cucina e cultura
Tarte tatin alle cipolle caramellate
Il tarte tatin è un tradizionale dolce francese a base di mele. Esso però potrà essere realizzato anche con frutti…
Armonie dal mondo
Risotto agli asparagi verdi
La variante raffinata del risotto agli asparagi verdi secondo Alain Ducasse
cucina francese
Fonduta di Reblochon
Una pietanza molto buona e calda, quindi adatta all’inverno, è la Fonduta di Reblochon. Questa ricetta è tipica della Savoia…
Cucina e cultura
Cannelés bordelais
La pasticceria francese è conosciuta in tutto il mondo per essere tra le migliori. Un dolce molto semplice, tipico della…
