giannni puglisi

Patate fritte soffiate

Le patate fritte soffiate si preparano con le patate olandesi, ben mature, di una forma allungata e regolare e di polpa unita. Sono necessari pochissimi ingredienti. Due per la precisione: le patate olandesi, come detto, per un quantitativo di un chilo e olio in abbondanza.

Fagiolini e fave alla besciamella

Per un antipasto o un contorno che si rispetti, si può puntare su una duplice ricetta: fagiolini e fave alla besciamella. Come si preparano queste due pietanze, che stanno benissimo insieme sulla stessa tavola?

Cipolle in sufflè

Ecco come preparare le cipolle in sufflè, un ottimo antipasto che impreziosirà la vostra tavola. La ricetta è molto semplice e sono necessari ben pochi ingredienti. Come procedere?

Cavolfiore in insalata alla napoletana

Direttamente dalla tradizione enogastronomica campana arriva il cavolfiore in insalata alla napoletana, un contorno saporito e adatto a tutte le stagioni che è bello da portare in tavola e ottimo da mangiare. Come si prepara? Qual è la miglior ricetta da seguire? La seguente!

Sfogi in Saor

La tradizione veneta prevede le sfogi in saor. Sono sogliole in sapore, da assaporare nel giorno di Natale. Come si preparano? Quali sono gli ingredienti necessari?

Filetto di montone alla padovana

Ecco una ricetta proveniente dalla tradizione gastronomica del Veneto: il filetto di montone alla padovana. Come si prepara? Quale vino abbinare? Quali sono gli ingredienti da acquisire?

Strudel alla tirolese

Uno dei dolci tipici della tradizione altoatesina è sicuramente lo strudel alla tirolese. Ecco, dunque, gli ingredienti e la miglior ricetta per prepararlo.

Punta di petto di vitello alla tirolese

Un secondo proveniente dalla tradizione altoatesina, di quelli da tenere in considerazione per un pranzo regale, è sicuramente la punta di petto di vitello alla tirolese. Come si prepara? Quale vino abbinare? Ecco gli ingredienti e la miglior ricetta!

Sfratti toscani

Ecco come preparare un dolce proveniente dalla bellissima Toscana e dalle sue terre incantevoli. Gli sfratti.

Semifreddo allo zabaione

Le ricette fredde, come potrebbe essere il semifreddo allo zabaione, sicuramente sono tra le più classiche e tradizionali del periodo natalizio ed invernale quando, nel caldo delle proprie abitazioni, fa piacere gustare qualcosa di fresco ed alternativo. Il Natale, inoltre, è un ottimo momento (c’è chi lo attende tutto l’anno) per fare uno strappo alla regola e gustare alcuni dolci in più oppure dedicarsi alla buona cucina tramite l’assaggio di eccellenti primi o secondi o ancora contorni.

Arance al cartoccio affogate al Cointreau

Si avvicinano le feste di Natale e Capodanno, per quello che sarà un lungo periodo dedito alla degustazione delle prelibatezze più buone (e belle) da portare in tavola. Sotto questo punto di vista, una ricetta assolutamente particolare, ed al contempo molto gustosa, è quelle della arance al cartoccio il cui profumo, prima ancora del gusto, vi farà fare una stupenda figura con i vostri commensali.