giannni puglisi 
In cerca di una ricetta buona e sfiziosa adatta anche a chi non mangia la carne?
Tra le tante ricette vegetariane che saranno sicuramente apprezzate anche da chi vegetariano non è, ci sono le polpette di melanzane, facili da preparare e adatte sia come antipasto che come secondo piatto.
I carciofi sono delle verdure particolarmente ricche di nutrienti ottimali per la salute, tra cui
L’arista di maiale è un taglio di carne particolarmente pregiato che viene usata prevalentemente per la preparazione di arrosti.
Tra le tante ricette che prevedono l’uso di questo tipo di carne c’è l’arrosto di maiale alla birra, ingrediente che vi permetterà di ottenere un secondo profumato e tenero.
Il polpettone è un secondo piatto sfizioso e molto apprezzato da tutti, ma, ora che inizia a fare un po’ più caldo, potrebbe risultare troppo pesante.
Se non volete però rinunciare a questa portata, l’ideale è utilizzare il pesce al posto della carne: nella ricetta che proponiamo di seguito abbiamo utilizzato del tonno fresco insaporito con un poco di limone e capperi.
Il banana bread (letteralmente pane alla banana) è un dolce che arriva dalla tradizione inglese ed americana e viene mangiato solitamente a colazione o servito durante i brunch.
Il banana bread è molto semplice da realizzare e, dato che nella ricetta è previsto l’utilizzo di banane molto mature, vi darà modo di utilizzare quelle banane che ormai sono troppo morbide o annerite per essere consumate fresche.
In un precedente articolo abbiamo presentato la ricetta della Apple Pie, uno dei dolci della tradizione americana più conosciuto in tutto il mondo.
Con delle piccole modifiche alla ricetta originale è possibile preparare una squisita Apple Pie vegana, con la quale potrete fare la gioia di tutti i vostri commensali.
Tra i dolci americani più famosi, oltre al cheese cake, la apple pie è una torta perfetta da servire per un the con le amiche o come sfiziosa merenda per i bambini.
Non troppo difficile da realizzare, la apple pie richiede un po’ di dimestichezza con il forno per riuscire ad avere una cottura perfetta. Per chi volesse cimentarsi con questo dolce, la ricetta è qui di seguito.
Il Paris-Brest è un tipico dolce francese dalla consistenza morbida e leggera che fu preparato per la prima volta in occasione di una corsa di biciclette, la Paris-Brest-Paris, da cui prende il nome e la forma.
Si tratta, infatti, di una ciambella di Pasta Choux che viene poi tagliata a metà e farcita con diversi tipi di crema, nella ricetta che vi proponiamo di seguito è farcito con crema al cioccolato.
I carciofi sono ricchi di nutrienti importanti per la salute e sono anche degli ottimi ingredienti in cucina, in quanto grazie al loro sapore deciso, la consistenza tenera e la loro versatilità possono essere utilizzati per la preparazione di tanti piatti diversi.
Nella ricetta che vi proponiamo di seguito i carciofi sono stati utilizzati per prepare una crema leggera e gustosa per condire la pasta. La nostra scelta è ricaduta sui fusilli, ma vanno bene anche tutti gli altri formati di pasta corta.
Organizzare a casa una cena in stile fast food è facile e divertente e, inoltre, avrete la certezza di aver soddisfatto i gusti di tutta la famiglia con piatti preparati in casa, e quindi sicuramente più sani anche di quelli del miglior fast food.
Qualche tempo fa abbiamo proposto la ricetta degli hamburger speciali e anche quella per gli hamburger vegetariani, di seguito proponiamo una variante della cena in stile fast food con la ricetta del pollo fritto all’americana.
State cercando un primo piatto non troppo difficile da realizzare ma che sia, oltre che buono, anche bello da vedere?
Una ricetta perfetta per queste esigenze è quella dei conchiglioni alla parmigiana, ovvero una pasta di grande formato riempita con melanzane alla parmigiana e ripassata in forno.
Gli involtini primavera sono tra i piatti più richiesti nei ristoranti cinesi di tutta Italia. Si tratta di semplici rotoli di pasta per wonton che vengono riempiti con delle verdure e poi fritti e uniscono la croccantezza dell’esterno al morbido ripieno.
Riproporli anche in casa non è difficile, basta avere un po’ di manualità. La ricetta la trovate di seguito.
La lasagna è un piatto che piace a tutti, ma, dato che la ricetta prevede l’utilizzo di carne, non tutti possono mangiarla.
Nella ricetta che vi proponiamo di seguito le lasagne sono state riviste in chiave vegetariana e la carne è stata sostituita con del seitan. Con l’aggiunta dei funghi le vostre lasagne vegetariane saranno apprezzate da tutti.
In una ricetta precedente vi abbiamo illustrato la ricetta della cheese cake vegan, ovvero la tipica torta al formaggio americana ma preparata senza l’utilizzo di derivati animali.
La ricetta di questa cheese cake prevede la cottura del dolce in forno, se però avete poco tempo – o non vi va di accendere il forno – esiste una variante che non prevede cottura ma solo un paio di ore di riposo in freezer. Di seguito la ricetta e le fasi della preparazione.
Avete degli ospiti vegano e non sapete che dessert offrire?
Una soluzione può essere la cheese cake vegana, il tipico dolce americano rivisitato nei suoi ingredienti: nella ricetta, infatti, non sono previsti ingredienti che contengano derivati animali, ma solo tofu e yogurt di soia.