Per chi avesse voglia di dilettarsi con la cucina orientale, una ricetta molto facile da preparare è il pollo alle mandorle, un piatto tipico della cucina cinese, forse uno dei più famosi, che vi porterà via pochissimo tempo per la preparazione e, al tempo stesso, sarà una vera delizia per il palato dei vostri ospiti.
Esistono molte varianti del pollo alle mandorle, la ricetta che proponiamo di seguito, un po’ diversa da quella originale, vi restituirà un piatto dal sapore speziato e deciso.
Il boxty è un piatto tradizionale della cucina irlandese a base delle irrinunciabili patate. Generalmente viene servito per la prima colazione, soprattutto in occasione di ricorrenze particolari come il giorno di San Patrizio che cade il 17 marzo, ma è altrettanto facile trovarlo sulle tavole come pietanza delle cena.
Deliziosi dolcetti francesi, le madeleines sono inevitabilmente legate alla Recherce di Marcel Proust: si tratta di piccoli dolcetti nati in Alsazia, friabili e delicate. Anche se le vere madeleines siano dolci, esistono però delle varianti salate molto sfiziose e scenografiche, adatte anche per essere servite come antipasto.
Se siete amanti della cucina asiatica e in particolare della cucina cinese, saprete bene che è possibile preparare anche in casa una cena dai sapori orientali.
Oltre ai classici ravioli al vapore, alle verdure alla cantonese, al wonton o al gelato fritto, perfetto per concludere il pranzo, un piatto che non potrà mancare sulla vostra tavola sono i noodles con petto di pollo e verdure.
La Linzertorte è una specialità della città di Linz, in Austria: si tratta di una classica crostata di mandorle, arricchita da golosa marmellata di ciliegie o di ribes. È un dolce molto antico, le cui testimonianze risalgono addirittura al 1653 e certamente è il simbolo della cittadina austriaca.
Il Cranberry duff è un tipico dolce americano: in pratica è una sorta di torta rovesciata con mirtilli e noci pecan. È piuttosto facile da preparare, come molti altri dolci americani, e può prestarsi a diverse rivisitazioni anche in base ai propri gusti personali. È possibile ad esempio sostituire i mirtilli con il ribes o con i lamponi, o magari utilizzare diversi tipi di frutti di bosco.
Il pane irlandese rappresenta un’antica tradizione culinaria dell’Irlanda che si è solidificata a partire dagli Anni Quaranta quando si faceva il pane in casa, cotto in particolar modo al camino o alla piastra. Variazione particolare del pane irlandese, rigorosamente senza lievito, ma con la soda, è il pane irlandese alla Guinness, l’inconfondibile birra scura.
Il budino di pane è un dolce a base di pane, molto diffuso soprattutto in Sudamerica: si tratta in effetti di un dolce povero visto che viene preparato con il pane raffermo proprio per evitare di gettarlo via.
Esistono diverse versioni del budino di pane: oltre alla versione base, esistono infatti le versioni farcite dando libero sfogo alla vostra fantasia. Prepariamo oggi il budino di pane con uvetta.
Le cozze alla catalana sono un piatto unico visto che caratteristica del piatto è la cottura delle cozze all’interno di un sugo a base di verdure.
Possono essere servite naturalmente come secondo piatto o come antipasto molto ricco vista la presenza delle verdure.
Vediamo come prepararle.
Proponiamo oggi due cocktail veloci da preparare e particolarmente freschi, molto adatti soprattutto per la stagione estiva che volge al termine: prepariamo la sangria al limone, una bevanda alcolica molto dolce di origine spagnola e lo sparkling margarita, rivisitazione del celebre cocktail messicano a base di tequila.
Perfetti da servire come aperitivo possono essere accompagnati da sfiziosi antipasti e stuzzichini.
Se vi piace la cucina cinese allora potreste cimentarvi in qualche preparazione casalinga: alcuni piatti tipici della cucina cinese come il gelato fritto o il risotto alla cantonese, sono molto facili da preparare.
Prepariamo oggi in casa le verdure alla cantonese, un piatto semplicissimo da realizzare che potrete servire come antipasto o come contorno anche come accompagnamento per altri piatti cinesi, come ad esempio il riso alla cantonese o i bocconcini di pollo.
La zuppa di pesce conosce moltissime varianti a seconda della zona in cui viene preparata e a seconda dei pesci che vengono utilizzati.
Di fatto però viene sempre accompagnata da crostini di pane per renderla più gustosa e più ricca.
La tarte Robuchon o semplicemente torta Robuchon è un dessert francese che prende ovviamente il nome dal suo inventore, lo chef Joel Robuchon.
In pratica si tratta di una golosissima crostata con un ripieno al cioccolato: è un dolce molto goloso e molto versatile che può essere servito non solo come dessert, ma anche come dolcetto da servire ad esempio con il tè pomeridiano o come merenda per i bambini.
I fudge bars sono dolcetti tipici dell’Inghilterra e dell’Irlanda, di forma bassa e rettangolare. Originariamente lanciati intorno agli Anni Cinquanta con il nome di Milk Fudge, sono stati poi venduti semplicemente con il nome di fudge.
Uno dei contorni tipici della tradizione culinaria olandese è l’Insalata di aringa affumicata. Questo contorno molto semplice da realizzare viene preparato utilizzando la mela, la cipolla, le patate ed una salsa a base di yogurt.
Altre ricette a base di pesce sono il Baccalà mantecato e i Calamari ripieni mari e monti.