Pagina 2 - Tag: tagliolini

Ricetta tagliolini al nero di seppia

Pubblicato da: Cristina Baruffi

Il nero di seppia è un condimento usato per i primi piatti di pasta e viene tipicamente impiegato nella cucina siciliana. Il nero di seppia si ricava dall’inchiostro di questo mollusco e una volta estratto bisogna conservarlo in frigorifero. In passato abbiamo visto altri piatti a base di pesce come la pasta con le sarde, il pesce spada alle erbe e la pasta e fagioli con le cozze, mentre oggi vediamo come preparare i tagliolini al nero di seppia.
Ingredienti per 4 persone:

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Cucina delle Langhe

Pubblicato da: Luca Bruno

Sicuramente famose per i vini pregiati che qui vengono prodotti, dal barolo al barbaresco al nebiolo, le Langhe sono una vera manna per i buongustai anche per i piatti della cucina locale. Naturalmente la presenza di vini così importanti ha fatto si che sulla tavola delle Langhe trionfino gli arrosti ed i brasati, innaffiati o direttamente cucinati nel vino. Il Brasato al Barolo è sicuramente una delle eccellenze culinarie che si possono ritrovare nelle tante trattorie e nei ristoranti disseminati tra le ripide colline ricche di vigneti e di noccioleti.

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Tagliolini con fiori di zucca e capesante

Pubblicato da: robot_dika

Oggi ho deciso di presentarvi un piatto che è possibile inserirlo all’interno della cucina sana poichè è realizzato con gran parte dei prodotti appartenenti alla famiglia dei cibi che allungano la vita come verdura e pesce.

In questa ricetta infatti sono presenti verdure come asparagi, zucchine, scalogno e olio extravergine di oliva che è ricco di vitamina D.

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Ricetta tagliolini al nero di seppia

Cucina delle Langhe

Tagliolini con fiori di zucca e capesante