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In tutto il mondo sarebbero presenti ben 1,5 miliardi di persone sovrappeso. Per arginare il problema, secondo gli esperti, basterebbe rinunciare a 250 calorie ogni giorno, un’inezia equivalente ad uno snack al cioccolato.

Noi di Ode Al Vino, dal momento che amiamo la buona cucina ma di certo non approviamo le esagerazioni (giacché la semplicità è uno dei valori fondamentali del cuoco di successo) abbiamo raccolto l’appello e vogliamo presentarvi oggi una ricetta davvero sfiziosa ma, allo stesso tempo, molto molto dietetica (solo 160 calorie ogni 100 grammi).

Stiamo parlando degli involtini di tacchino con zucchine e cubetti di pomodoro. Questa ricetta, inoltre, è davvero molto veloce da preparare, poiché per la sua realizzazione potremo usare, senza alcun problema, le verdure per soffritto congelate.

Continua a leggere: Involtini di tacchino con zucchine e cubetti di pomodoro ricetta dietetica

I pomodori sono sicuramente uno degli ingredienti che stanno alla base della cucina italiana, infatti il frutto maturo, ricco di principi nutritivi e a basso contenuto calorico serve per preparare i paccheri tricolore, la pizza napoletana e tanti sughi prelibati.
Il succo dei pomodori, ricchissimo di licopene, è un potente antiossidante naturale che si ritiene possa svolgere una certa funzione protettiva rispetto al rischio di tumori alla prostata, infatti viene impiegato nella preparazione di tanti cocktail come per esempio il Bloody Mary, alla quale si aggiunge vodka, tabasco, limone, sale e pepe, ma vediamo come preparare i pomodori ripieni di riso.

Continua a leggere: Ricetta pomodori ripieni di riso

I pomodori grigliati sono un contorno facilissimo da preparare e ideale per accompagnare carne e pesce in qualsiasi occasione, anche se per prepararli in modo perfetto è necessario usare una piastra antiaderente. I pomodori ideali per questo piatto sono sicuramente i perini o i pachino, ma se non disponete i queste due qualità non è un problema.
Nei mesi scorsi abbiamo usato i pomodori per preparare anche la focaccia con pomodorini e origano, il Gazpacho spagnolo e la trippa di pomodoro alla romagnola.
Ingredienti:

Continua a leggere: Ricetta pomodori grigliati

I pomodorini all’australiana sono un ottimo stuzzichino, che può essere usato come antipasto ma anche come spuntino nei mesi caldi.

Per preparare questo piatto molto speciale sono obbligatori i famosi pomodorini ciliegino di Pachino, noto comune siciliano, famoso anche proprio per questo particolare tipo di pomodori.

La preparazione del piatto è molto lunga ma non spaventatevi, infatti sono addirittura 6 le ore che servono per far asciugare bene i pomodori, ma prepararli poi è molto facile.

Continua a leggere: Ricetta pomodorini all’australiana

Oggi prepariamo un contorno molto sfizioso e gustoso, che però può anche trasformarsi tranquillamente in un antipasto molto ricco, ossia pomodori gratinati alla Pugliese.

Questa ricetta della Puglia è molto semplice da preparare ma prevede l’utilizzo di molti ingredienti, che contribuiscono a dare il sapore finale al piatto.

Possono essere un ottimo contorno sia per carni che per pesce, senza distinzioni.

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