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Ode al Vino è un blog dedicato alla cucina italiana e internazionale. Ogni giorno vengono approfonditi argomenti di carattere enogastronomico. Il blog è costantemente aggiornato con ricette classiche e moderne.
Polpette di besciamellaPubblicato da: Verna Vito
 Una ricetta davvero molto alternativa è quella che vogliamo presentarvi stasera giacché vi proponiamo la polpette di besciamella fritte.
Davvero molto gustose, al contempo morbide e croccanti, non sono però adatte a tutti giacché, seppur buono, il sapore è molto particolare. LE NOSTRE POLPETTE ► Ricetta polpette di melanzane 
0 | 13 ottobre 2011 | secondi | besciamella | polpette Polpette di tonno e patatePubblicato da: Verna Vito
 Abbiamo già avuto modo di preparare il polpettone di tonno con olive e capperi e di scoprire quanto sia veloce e gustosa una tale ricetta.
Nel caso in cui, però, non desiderassimo perdere il sapore del tonno, ma ottenere al contempo un piatto decisamente più delicato e sfizioso, sarebbe bene proporre anche le morbide polpette con tonno e patate, decisamente più abbordabili ma non meno saporite. LE NOSTRE POLPETTE ►Ricetta polpette di melanzane Polpette di patatePubblicato da: Verna Vito
 La classica ricetta della nonna! Ecco a voi le buonissime, e facili da preparare, polpette di patate che, a dispetto di quanto si possa credere, sono notevolmente leggere, sane e nutrienti.
Anche queste, così come le polpette di zucchine, possono venir notevolmente personalizzate, per esempio aggiungendo all’impasto della salsiccia tritata, così da dare un gusto più deciso, o ulteriore formaggio, così che risultino davvero cremose. Infine, per quanto riguarda la cottura, potrà essere effettuata sia nel forno che in padella, come nel nostro caso, aggiungendo, magari, rosmarino fresco. LE NOSTRE POLPETTE ► Ricetta polpette di melanzane Polpette di zucchinePubblicato da: Verna Vito
 Vediamo ora come preparare una gustosa ricetta, davvero molto veloce e sfiziosa, come quella delle polpette di zucchine.
Grande classico della tradizione italiana, presentato tradizionalmente, può, però, decisamente variare essendo un piatto al quale possiamo aggiungere i nostri aromi preferiti (perché non la menta?) o cucinare alternativamente al forno o in padella, oppure ancora comporre, a mo’ di spiedini, intervallando le nostre polpettine con una croccante fetta di speck. LE NOSTRE POLPETTE ► Ricetta polpette di melanzane Ricetta polpette di carnePubblicato da: Cristina Baruffi
 Le polpette sono un piatto a base di carne tritata, spezie e aromi, in cui viene aggiunto all’impasto uova e pangrattato per rendere più omogeneo il composto. Le polpette di carne sono un piatto tipico della cucina italiana e vengono generalmente servite come secondo piatto, anche se possono essere cucinate in molti modi diversi come per esempio in umido, in forno o fritte con abbondante olio extravergine di oliva.
Nei mesi precedenti abbiamo proposto altre ricette simili come le polpette gustose, in cui abbiamo aggiunto alla carne macinata cubetti di caciocavallo e pancetta.
0 | 8 luglio 2011 | Carne | Carne | polpette | polpette di carne | polpette di carne al sugo | ricetta polpette | secondi | secondi piatti |
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