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Grecale Florio Vino Liquoroso |
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| Scritto da: Gabriele in recensione-vino |
Ecco un vino che saprà carezzarvi il palato, sia a temperatura ambiente sia freddo da gustare in compagnia.
E’ il Grecale, prodotto dalle celebri e storiche cantine Florio di Marsala, fondate nel 1832 da Vincenzo Florio.
Si tratta di un vino liquoroso, sapiente miscela di Moscato d’Alessandria, Moscato Bianco e l’aggiunta di distillato di vino durante la fermentazione per bloccarla e conservare così buona parte degli zuccheri del mosto e dei suoi aromi.
La spremitura delle uve, provenienti dall’isola di Pantelleria e da Noto, avviene per pressatura soffice.
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Verdicchio dei Castelli di Jesi |
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| Scritto da: Gabriele in vini bianchi |
Il Verdicchio è un vitigno di antichissime origini e la sua coltivazione è possibile solo in condizioni climatiche e di terreno ben definite, inoltre necessita di una costante ventilazione per scongiurare il formarsi di muffe e consentire un perfetto sviluppo del frutto.
Tutte queste condizioni si ritrovano nel territorio dei Castelli di Jesi nelle Marche.
L’Azienda vinicola Bucci si occupa da molte generazioni di agricoltura e i loro 21 ettari di vigneto Verdicchio dei Castelli di Jesi in zona DOC Classica hanno prodotto questa eccezionale annata 2005 premiata con il riconoscimento Tre Bicchieri 2008.
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Degustazione vino: il colore |
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| Scritto da: Gabriele in guide |
Ovviamente un valido assaggiatore di vini deve essere in grado di non subire questo possibile condizionamento, deve valutare le caratteristiche in maniera lucida e razionale. Un elemento importante è l’ambiente dove si svolge la degustazione, l’optimum sarebbe una sala dai colori neutri con una illuminazione omogenea a luce naturale.
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Apple pie, torta di mele americana |
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| Scritto da: chiara in torte |
Oggi vi presento un’altra variante, questa volta di origine americana, della torta di mele: la squisita Apple pie. La Apple pie rappresenta, con la Cheesecake, il dolce americano per eccellenza. In realtà pare che questa torta fosse originaria dell’Inghilterra ma quando giunse in America, ottenne un successo così grande da diffondersi rapidamente in tutto il paese, diventando famosa semplicemente come l’American Pie.
La Apple pie veniva consumata soprattutto a cena e poi il mattino dopo a colazione, visto che era facilmente deperibile. La classica torta di mele americana prevede due strati di pasta, uno inferiore e uno superiore, che contengono al loro interno un morbido ripieno di mele.
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Degustazione del vino – parte prima |
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| Scritto da: Gabriele in guide |
Importante è conoscere la terminologia adeguata con cui esprimere le sensazioni che proviamo, ogni aggettivo che useremo sarà un “descrittore” che identifica una caratteristica ben definita.
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