Il calzone di spaghetti, ci va l’uva passa?

Di Alba D'Alberto | 31 marzo 2015
Il calzone di spaghetti, ci va l’uva passa?

L’uva passa e manco saluta diceva un vecchio adagio. Nel caso della ricetta del calzone di spaghetti alla barese, basta allontanarsi qualche chilometro da Ruvo di Puglia, città della quale abbiamo già raccontato la versione della cialledd, per trovarsi davanti ad un dilemma esistenziale: nel calzone di spaghetti l’uva passa ci va?Continua a leggere: "Il calzone di spaghetti, ci va l’uva passa?"

La cialledd pugliese, ma ogni città ha la sua

Di Alba D'Alberto | 31 marzo 2015
La cialledd pugliese, ma ogni città ha la sua

Se c’è una Regione che per dimensioni e campanilismo,può essere definita la Regione delle cento città, questa e la Puglia. Basta andare in giro a chiedere la ricetta originale della cialledd per sentirsi rispondere che quella che hai in mente non è quella originale ma quella che fanno là, in quella città, perché qua sicuro si fa diversa. Continua a leggere: "La cialledd pugliese, ma ogni città ha la sua"

Le uova fresche si riconoscono anche dal tuorlo

Di Alba D'Alberto | 30 marzo 2015
Le uova fresche si riconoscono anche dal tuorlo

Le uova sono un alimento importante per la dieta ma sono anche molto delicate e se conservate nel modo scorretto possono deteriorarsi. Ci sono però dei sistemi che garantiscono il riconoscimento delle uova fresche a partire proprio da tuorlo. Ecco come regolarsi. Continua a leggere: "Le uova fresche si riconoscono anche dal tuorlo"

Cosa vuol dire prepararsi un decotto

Di Alba D'Alberto | 30 marzo 2015
Cosa vuol dire prepararsi un decotto

Prepararsi un decotto è una perifrasi per dire che c’è qualcosa che non va nel nostro corpo. In base alla pianta utilizzata per il decotto bisognerebbe intuire la patologia ma noi vogliamo soffermarci sulla tecnica di cottura e poi anche sui decotti più usati. Continua a leggere: "Cosa vuol dire prepararsi un decotto"

I 5 cibi pro allergie da non consumare a primavera

Di Alba D'Alberto | 29 marzo 2015
I 5 cibi pro allergie da non consumare a primavera

Ci sono dei cibi in grado di tenere alla larga le allergie, non nel senso che le eliminano ma nel senso che ne riducono i sintomi. E ci sono allo stesso modo dei cibi che consumati a primavera possono esasperare i sintomi delle allergie. Ecco quali sono. Continua a leggere: "I 5 cibi pro allergie da non consumare a primavera"

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Armonie dal mondo
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