Le regole di base per un buon cous cous

Il cous cous, con il fatto che si può gustare anche freddo, è un piatto ideale da inserire nel menu estivo. Ma quali sono le regole per cucinarlo alla perfezione? Proviamo a dare qualche indicazione di massima e qualche consiglio puntuale per arrivare all’obiettivo senza stress. 

Cous cous alle verdure, come si prepara

Il cous cous è un piatto che ci fa volare in Nordafrica ma è anche un piatto mediterraneo, che piace, è veloce, gustoso e leggero. Ideale per i pranzi con  molti amici intorno alla stessa tavola che hanno voglia di scoprire un gusto che appartiene anche alla tradizione dell’Italia meridionale. Altrimenti che ne sarebbe del festival del Cous Cous di Trapani?

Ricette estive – Pomodori ripieni al salmone

I pomodori sono uno degli alimenti più presenti sulle tavole estive. Numerose sono le ricette che permettono di prepararli in modo originale, senza perdere proprietà e freschezza. Saranno ad esempio un vero successo per una cena o un pranzo estivo questi pomodori ripieni al salmone, in cui il cous cous e lo yogurt greco fanno da legame ad una ricetta saporita ma leggera. 

Ricette estive – Pomodori ripieni al cous cous

I pomodori sono veramente un simbolo della bella stagione e la loro presenza sulla tavola estiva è quasi inevitabile. Esistono tantissime ricette per preparare i pomodori in modo sfizioso e originale, in modo da servirli come contorno ricco o secondo piatto. Un esempio è costituito da questi pomodori ripieni al cous cous, molto semplici da preparare ma di grande effetto. 

Ricette vegane, pomodori ripieni di cous cous e verdurine

I pomodori ripieni sono una ricetta particolarmente gettonata in estate. La ricetta più classica prevede un ripieno di riso e un accompagnamento di patate, ma questa è una ricetta che si presta ad una grande varietà di alternative.

Il riso, infatti, si presta ad essere abbinato con diversi ingredienti, ma si può anche scegliere di eliminare il riso, o utilizzare quello integrale, ed utilizzare un altro tipo di base per il ripieno per dare vita a piatti originali, come nella ricetta che vi proponiamo di seguito che prevede l’utilizzo del cous cous. 

Ricetta dell’insalata di pollo con cous cous

L’insalata di pollo è una tipica ricetta estiva che si prepara i tanti modi diversi, sia per quanto riguarda la cottura del pollo che gli ingredienti utilizzati per renderla un piatto gustoso e ricco.

Tra le varie ricette per l’insalata di pollo, una davvero sfiziosa è quella con il cous cous, che la rende un piatto unico perfetto per la stagione estiva. Vediamo allora quali sono gli ingredienti necessari e la varie fasi di preparazione di questa ricetta.

Ricette vegetariane, peperoni ripieni di cous cous

Il cous cous può essere utilizzato per preparare una grande varietà di ricette, non solo quelle che arrivano dall’Africa dove questa farina di semola è uno dei principali elementi utilizzati nella cucina di tutti i giorni.

Abbiamo visto, infatti, che con il cous cous si possono preparare anche dei gustosi piatti freddi per la stagione estiva – un esempio è il cous cous con le verdure grigliate – e anche dei saporiti secondi adatti anche a chi ha intolleranze alimentari o ha scelto un’alimentazione vegetariana. Vediamo allora come si preparano i peperoni ripieni di cous cous.

Ricetta del cous cous con verdure grigliate

Il cous cous, ovvero la farina di semola tipica del nord Africa e di alcune zone della Sicilia, è una validissima alternativa alla pasta e al riso per la preparazione di piatti freddi adatti per la stagione estiva.

Come la pasta e il riso, anche il cous cous è molto versatile e si sposa perfettamente con una vasta gamma di ingredienti (anche dolci come la frutta). Così, dopo aver visto come si prepara il cous cous freddo con i ceci, vediamo la ricetta del cous cous con le verdure grigliate.

Ricetta del cous cous freddo con i ceci

Quando le temperature si alzano viene voglia di mangiare dei piatti freschi e leggeri che possano garantire sazietà ma senza appesantire.

Le ricette che più spesso si preparano nella bella stagione sono le paste fredde e le insalate di riso, che possono essere servite sia come primi che come piatti unici. Se siete alla ricerca di una variante che sia comunque semplice da realizzare, vi consigliamo di utilizzare il cous cous, preparandolo, ad esempio, con dei ceci.

Polpettine di cous cous e verdure al forno

Le polpette di cous cous sono un’ottima alternativa alle polpette fatte di con la carne nel caso tra i vostri commensali ci sia qualche vegetariano.

La ricetta che proponiamo qui di seguito prevede l’utilizzo di zucchine e carote, ma si possono aggiungere anche altre verdure come, ad esempio, melanzane o peperoni.

Cous cous ai tre sapori

Piatto tipico della cucina nordafricana, il cous cous si presta a innumerevoli rivisitazioni, condito con la carne, il pesce o le verdure. Perché allora non provare ad assemblare diversi ingredienti? Prepariamo oggi il cous cous tre sapori (pollo, gamberetti e ceci) per poter gustare in un piatto unico tre diversi ingredienti: è un piatto molto saporito e aromatizzato ideale per chi ama i gusti esotici.

Cous cous con speck e funghi

Se vi è piaciuto il nostro cous cous freddo, realizzato come insalata a base di verdure fresche e rinfrescanti, e dunque ottimo per il periodo estivo, potrebbe anche piacervi un’altra gustosa e sfiziosa ricetta a base di cous cous, sebbene decisamente sostanziosa e maggiormente saporita, a base di funghetti trifolati e speck a cubetti.